Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Огурец соленый 100 г
Лук репчатый 100 г
Ветчина, рубленая 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.9% 1357 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.2% 1167 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.9% 3712 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.7% 1111 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330.8 мкг 900 мкг 36.8% 39.5% 272 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 1.286 мкг ~
бета Каротин 1.806 мг 5 мг 36.1% 38.8% 277 г
Лютеин + Зеаксантин 192.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 11.4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7.2% 1488 г
Витамин В4, холин 53.21 мг 500 мг 10.6% 11.4% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 7.2% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 8.153 мкг 400 мкг 2% 2.1% 4906 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 7.5% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 6.4% 1679 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 4.5% 2398 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2.1% 5102 г
Витамин Н, биотин 3.043 мкг 50 мкг 6.1% 6.6% 1643 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5.2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.5089 мг 20 мг 7.5% 8.1% 1325 г
Ниацин 0.342 мг ~
Бетаин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.2 мг 2500 мг 8.7% 9.3% 1146 г
Кальций, Ca 25.94 мг 1000 мг 2.6% 2.8% 3855 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 2.6% 4202 г
Магний, Mg 18.59 мг 400 мг 4.6% 4.9% 2152 г
Натрий, Na 411.48 мг 1300 мг 31.7% 34% 316 г
Сера, S 66.77 мг 1000 мг 6.7% 7.2% 1498 г
Фосфор, P 86.4 мг 800 мг 10.8% 11.6% 926 г
Хлор, Cl 26.08 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 8819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 6.2% 1727 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4532 г
Кобальт, Co 2.157 мкг 10 мкг 21.6% 23.2% 464 г
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 4.9% 2176 г
Медь, Cu 74.55 мкг 1000 мкг 7.5% 8.1% 1341 г
Молибден, Mo 0.866 мкг 70 мкг 1.2% 1.3% 8083 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 7.789 мкг 55 мкг 14.2% 15.3% 706 г
Фтор, F 12.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32336 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 5814 г
Цинк, Zn 0.6859 мг 12 мг 5.7% 6.1% 1750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.453 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.65 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 93,1 кКал.

  • Порция = 140 гр (130.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,8 %, бэта-каротином - 36,1 %, кобальтом - 21,6 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы