Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 250 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 11.2% 344 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.1% 295 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.1% 3552 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.6% 1065 г
Витамин В4, холин 83.13 мг 500 мг 16.6% 6.4% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 4.4% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 6.3% 617 г
Витамин В9, фолаты 4.2 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9524 г
Витамин В12, кобаламин 3.088 мкг 3 мкг 102.9% 39.7% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1.2% 3158 г
Витамин Н, биотин 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 2.8% 1385 г
Витамин РР, НЭ 9.7375 мг 20 мг 48.7% 18.8% 205 г
Ниацин 5.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383 мг 2500 мг 15.3% 5.9% 653 г
Кальций, Ca 11.7 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8547 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 2.5% 1533 г
Натрий, Na 74.97 мг 1300 мг 5.8% 2.2% 1734 г
Сера, S 273.38 мг 1000 мг 27.3% 10.5% 366 г
Фосфор, P 220.9 мг 800 мг 27.6% 10.7% 362 г
Хлор, Cl 68.2 мг 2300 мг 3% 1.2% 3372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 7% 556 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3788 г
Кобальт, Co 8.4 мкг 10 мкг 84% 32.4% 119 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4854 г
Медь, Cu 221.28 мкг 1000 мкг 22.1% 8.5% 452 г
Молибден, Mo 13.888 мкг 70 мкг 19.8% 7.6% 504 г
Никель, Ni 9.998 мкг ~
Олово, Sn 88 мкг ~
Фтор, F 98.24 мкг 4000 мкг 2.5% 1% 4072 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 7.4% 525 г
Цинк, Zn 3.9362 мг 12 мг 32.8% 12.7% 305 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.3 г ~
Валин 1.288 г ~
Гистидин* 0.888 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.85 г ~
Лизин 1.988 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 1 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.812 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.363 г ~
Аспарагиновая кислота 2.213 г ~
Гидроксипролин 0.363 г ~
Глицин 1.175 г ~
Глутаминовая кислота 3.838 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 2.538 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.811 г min 16.8 г 52.4% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.313 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.825 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 258,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (517.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.9 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 102,9 %, витамином PP - 48,7 %, калием - 15,3 %, фосфором - 27,6 %, железом - 18 %, кобальтом - 84 %, медью - 22,1 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 19,1 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 258,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы