Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.9 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.1% 507 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 15.9% 196 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.7% 4110 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23684 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.9% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 2.5% 1250 г
Витамин В4, холин 49.15 мг 500 мг 9.8% 3% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 2.6% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 4.5% 697 г
Витамин В9, фолаты 7.619 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5250 г
Витамин В12, кобаламин 2.01 мкг 3 мкг 67% 20.8% 149 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.257 мг 15 мг 15% 4.7% 665 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6229 мг 20 мг 18.1% 5.6% 552 г
Бетаин 8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.38 мг 2500 мг 9.3% 2.9% 1076 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.6% 5000 г
Магний, Mg 14.29 мг 400 мг 3.6% 1.1% 2799 г
Натрий, Na 62.86 мг 1300 мг 4.8% 1.5% 2068 г
Сера, S 150.1 мг 1000 мг 15% 4.7% 666 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 5.4% 579 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.705 мг 18 мг 9.5% 3% 1056 г
Марганец, Mn 0.0086 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23256 г
Медь, Cu 53.33 мкг 1000 мкг 5.3% 1.6% 1875 г
Селен, Se 13.619 мкг 55 мкг 24.8% 7.7% 404 г
Цинк, Zn 3.6857 мг 12 мг 30.7% 9.5% 326 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.386 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.259 г ~
Глицин 1.019 г ~
Глутаминовая кислота 2.25 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.723 г ~
15:0 Пентадекановая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 2.98 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.974 г min 16.8 г 71.3% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.87 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.675 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 1.429 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.429 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.429 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 321,9 кКал.

  • Порция = 53 гр (170.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 28.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 67 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 17,3 %, селеном - 24,8 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 321,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы