Рецепт Курица в болгарском перце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в болгарском перце

Перец сладкий 800 г
Куриная грудка (филе) 600 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 75 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Петрушка 20 г
Сыр голландский, круглый 200 г
Масло оливковое 20 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Куриную грудку тщательно промыть, отрезать жилки, пленки и видимый жир. Нарезать филе очень маленькими кубиками. Шампиньоны несколько раз промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить курицу на большом огне в течение 7 минут. Затем добавить овощи и жарить еще 5 минут. Приготовить сметанный соус. В небольшой миске смешать сметану, гранулированный чеснок и соль. Тщательно вымешать. Болгарский перец помыть, разрезать на две части, удалить плодоножки с семенами и белые перегородки. С помощью кулинарной кисточки обильно промазать половинки перца сметанным соусом. Нафаршировать болгарский перец жареной курицей с овощами. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить перец с начинкой. Запекать половинки перца 20 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания приготовления посыпать перец натертым на крупной терке голландским сыром. Перед подачей посыпать перцы рубленной зеленью петрушки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в болгарском перце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 14.1% 710 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.9% 1120 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6% 1667 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2903 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.2 мкг 900 мкг 17.5% 17.5% 573 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.68 мг 5 мг 13.6% 13.6% 735 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 8.1% 1241 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 4.5% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 7.8% 1290 г
Витамин В9, фолаты 8.516 мкг 400 мкг 2.1% 2.1% 4697 г
Витамин C, аскорбиновая 83.33 мг 90 мг 92.6% 92.6% 108 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 1% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 3.4% 2947 г
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 13.8% 727 г
Витамин РР, НЭ 4.9019 мг 20 мг 24.5% 24.5% 408 г
Ниацин 4.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.08 мг 2500 мг 9.4% 9.4% 1059 г
Кальций, Ca 113.45 мг 1000 мг 11.3% 11.3% 881 г
Магний, Mg 37.26 мг 400 мг 9.3% 9.3% 1074 г
Натрий, Na 317.15 мг 1300 мг 24.4% 24.4% 410 г
Сера, S 27.92 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3582 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 16.7% 598 г
Хлор, Cl 304.32 мг 2300 мг 13.2% 13.2% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.1 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2239 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7614 г
Кобальт, Co 4.542 мкг 10 мкг 45.4% 45.4% 220 г
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 1.1% 9217 г
Медь, Cu 31.1 мкг 1000 мкг 3.1% 3.1% 3215 г
Молибден, Mo 4.181 мкг 70 мкг 6% 6% 1674 г
Никель, Ni 0.113 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 0.073 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 75342 г
Фтор, F 2.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 155039 г
Хром, Cr 8.94 мкг 50 мкг 17.9% 17.9% 559 г
Цинк, Zn 0.4722 мг 12 мг 3.9% 3.9% 2541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.6 г ~
Лизин 0.8 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.589 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Курица в болгарском перце составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В БОЛГАРСКОМ ПЕРЦЕ

Курица в болгарском перце богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином C - 92,6 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 24,5 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 45,4 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Курица в болгарском перце

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в болгарском перце, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в болгарском перце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты