Рецепт Хлеб с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с рикоттой

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 250 г
Сыр, рикотта, из обезжиренного молока 250 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 150 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Масло оливковое 15 г
Соль столовая 3 г
Сахар песок 10 г
Тимьян, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Розмарин, сушеный 0.6 г
Фисташки (Варка без слива) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.3 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.4% 691 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 4.3% 862 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 7.1% 526 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.1% 526 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5374 г
Зола 1.515 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 1.5% 2571 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.136 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.474 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.673 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 4.3% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1241 г
Витамин В4, холин 50.74 мг 500 мг 10.1% 3.8% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 4.5% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 4.8% 784 г
Витамин В9, фолаты 36.662 мкг 400 мкг 9.2% 3.4% 1091 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 2% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.833 мг 15 мг 12.2% 4.5% 818 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.112 мкг 50 мкг 6.2% 2.3% 1607 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.7117 мг 20 мг 18.6% 6.9% 539 г
Ниацин 2.215 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.87 мг 2500 мг 8.5% 3.2% 1174 г
Кальций, Ca 129.32 мг 1000 мг 12.9% 4.8% 773 г
Кремний, Si 2.111 мг 30 мг 7% 2.6% 1421 г
Магний, Mg 44.3 мг 400 мг 11.1% 4.1% 903 г
Натрий, Na 190.03 мг 1300 мг 14.6% 5.4% 684 г
Сера, S 57.72 мг 1000 мг 5.8% 2.2% 1733 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 9.7% 385 г
Хлор, Cl 33.81 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.8 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 30.22 мкг ~
Железо, Fe 3.276 мг 18 мг 18.2% 6.8% 549 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6438 г
Кобальт, Co 1.924 мкг 10 мкг 19.2% 7.2% 520 г
Марганец, Mn 1.0874 мг 2 мг 54.4% 20.3% 184 г
Медь, Cu 182.12 мкг 1000 мкг 18.2% 6.8% 549 г
Молибден, Mo 11.906 мкг 70 мкг 17% 6.3% 588 г
Никель, Ni 8.022 мкг ~
Олово, Sn 4.55 мкг ~
Селен, Se 9.374 мкг 55 мкг 17% 6.3% 587 г
Стронций, Sr 6.69 мкг ~
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 10.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38986 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4854 г
Цинк, Zn 1.3824 мг 12 мг 11.5% 4.3% 868 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.476 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.806 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.366 мг ~
бета Ситостерол 1.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.855 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2%
18:2 Линолевая 0.55 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.8%

Энергетическая ценность Хлеб с рикоттой составляет 268,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 41.6 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 42.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С РИКОТТОЙ

Хлеб с рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 18,6 %, кальцием - 12,9 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 26 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 54,4 %, медью - 18,2 %, молибденом - 17 %, селеном - 17 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Хлеб с рикоттой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с рикоттой, калорийность 268,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с рикоттой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги