Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Кефир 2,5% жирности 500 г
Отруби пшеничные 65 г
Крупа овсяная 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 700 г
Сахар песок 50 г
Масло подсолнечное 25 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.9 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.3% 974 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 2.9% 1474 г
Углеводы 43 г 219 г 19.6% 8.2% 509 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 8.6% 488 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.8% 5654 г
Зола 0.848 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11688 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.5% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.4% 1731 г
Витамин В4, холин 45.25 мг 500 мг 9.1% 3.8% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 2.9% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 23.263 мкг 400 мкг 5.8% 2.4% 1719 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 2% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.075 мг 15 мг 13.8% 5.8% 723 г
Витамин Н, биотин 2.281 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2192 г
Витамин РР, НЭ 2.7319 мг 20 мг 13.7% 5.8% 732 г
Ниацин 1.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.73 мг 2500 мг 7.7% 3.2% 1297 г
Кальций, Ca 61.32 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1631 г
Кремний, Si 4.077 мг 30 мг 13.6% 5.7% 736 г
Магний, Mg 39.44 мг 400 мг 9.9% 4.2% 1014 г
Натрий, Na 21.36 мг 1300 мг 1.6% 0.7% 6086 г
Сера, S 48.54 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2060 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 7.3% 578 г
Хлор, Cl 51.91 мг 2300 мг 2.3% 1% 4431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 550.2 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 44.21 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 3.5% 1201 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.2% 3606 г
Кобальт, Co 1.466 мкг 10 мкг 14.7% 6.2% 682 г
Марганец, Mn 0.5768 мг 2 мг 28.8% 12.1% 347 г
Медь, Cu 80.56 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1241 г
Молибден, Mo 9.88 мкг 70 мкг 14.1% 5.9% 709 г
Никель, Ni 3.453 мкг ~
Олово, Sn 2.55 мкг ~
Селен, Se 3.649 мкг 55 мкг 6.6% 2.8% 1507 г
Титан, Ti 5.4 мкг ~
Фтор, F 21.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18223 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2809 г
Цинк, Zn 0.6288 мг 12 мг 5.2% 2.2% 1908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 0.002 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.528 г min 16.8 г 3.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.522 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 4.4%
18:2 Линолевая 1.168 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 237,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 43 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,8 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 13,6 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 28,8 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 237,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты