Рецепт шампиньоны запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны запеченые

Шампиньоны 600 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12% 1027 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.8% 1037 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 27.1% 455 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2834 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 13.8% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.758 мг 1.8 мг 42.1% 51.9% 237 г
Витамин В4, холин 0.83 мг 500 мг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин В5, пантотеновая 3.52 мг 5 мг 70.4% 86.8% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 5.3% 2353 г
Витамин В9, фолаты 50.307 мкг 400 мкг 12.6% 15.5% 795 г
Витамин C, аскорбиновая 11.79 мг 90 мг 13.1% 16.2% 763 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.846 мг 15 мг 12.3% 15.2% 813 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.4166 мг 20 мг 47.1% 58.1% 212 г
Ниацин 8.05 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 893.93 мг 2500 мг 35.8% 44.1% 280 г
Кальций, Ca 10.8 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9259 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 8.1% 1511 г
Натрий, Na 146.69 мг 1300 мг 11.3% 13.9% 886 г
Сера, S 0.5 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 30.3% 407 г
Хлор, Cl 208.63 мг 2300 мг 9.1% 11.2% 1102 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 4.4% 2782 г
Йод, I 30.17 мкг 150 мкг 20.1% 24.8% 497 г
Кобальт, Co 25.182 мкг 10 мкг 251.8% 310.5% 40 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 1% 12195 г
Медь, Cu 3.91 мкг 1000 мкг 0.4% 0.5% 25575 г
Молибден, Mo 5.335 мкг 70 мкг 7.6% 9.4% 1312 г
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 23.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16978 г
Хром, Cr 21.79 мкг 50 мкг 43.6% 53.8% 229 г
Цинк, Zn 0.4749 мг 12 мг 4% 4.9% 2527 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.257 мг ~
бета Ситостерол 7.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.159 г min 16.8 г 6.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.969 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.02 г от 11.2 до 20.6 г 27% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны запеченые составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

шампиньоны запеченые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 42,1 %, витамином B5 - 70,4 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 13,1 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 35,8 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 251,8 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен шампиньоны запеченые

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны запеченые, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты