Калорийность Угорь речной горячего копчения. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Угорь речной горячего копчения".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 386 ккал | 1684 ккал | 22.9% | 5.9% | 436 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 5.4% | 484 г |
| Жиры | 35.9 г | 56 г | 64.1% | 16.6% | 156 г |
| Вода | 43.5 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5225 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Натрий, Na | 929 мг | 1300 мг | 71.5% | 18.5% | 140 г |
| Сера, S | 157 мг | 1000 мг | 15.7% | 4.1% | 637 г |
| Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% | 7.1% | 364 г |
| Хлор, Cl | 1432 мг | 2300 мг | 62.3% | 16.1% | 161 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 0.5% | 4737 г |
| Йод, I | 20 мкг | 150 мкг | 13.3% | 3.4% | 750 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 51.8% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Медь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 1.8% | 1429 г |
Энергетическая ценность Угорь речной горячего копчения составляет 386 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 386 кКал | -% | |
| Белки | 15.7 г | -% | |
| Жиры | 35.9 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 43.5 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства УГОРЬ РЕЧНОЙ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Чем полезен Угорь речной горячего копчения
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
