Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 32.5 г 76 г 42.8% 15.5% 234 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 8.7% 415 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.7% 4977 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.8% 4745 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3582 мкг 900 мкг 398% 143.7% 25 г
Ретинол 3.582 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 1.524 мг 1.8 мг 84.7% 30.6% 118 г
Витамин В5, пантотеновая 4.453 мг 5 мг 89.1% 32.2% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 11% 328 г
Витамин В9, фолаты 379 мкг 400 мкг 94.8% 34.2% 106 г
Витамин В12, кобаламин 13.31 мкг 3 мкг 443.7% 160.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 8.7 мг 90 мг 9.7% 3.5% 1034 г
Витамин РР, НЭ 10.987 мг 20 мг 54.9% 19.8% 182 г
Макроэлементы
Калий, K 330 мг 2500 мг 13.2% 4.8% 758 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.3% 1600 г
Натрий, Na 113 мг 1300 мг 8.7% 3.1% 1150 г
Сера, S 325.4 мг 1000 мг 32.5% 11.7% 307 г
Фосфор, P 286 мг 800 мг 35.8% 12.9% 280 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.32 мг 18 мг 57.3% 20.7% 174 г
Марганец, Mn 0.222 мг 2 мг 11.1% 4% 901 г
Медь, Cu 422 мкг 1000 мкг 42.2% 15.2% 237 г
Селен, Se 104.2 мкг 55 мкг 189.5% 68.4% 53 г
Цинк, Zn 6.27 мг 12 мг 52.3% 18.9% 191 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.159 г ~
Валин 1.737 г ~
Гистидин* 0.759 г ~
Изолейцин 1.63 г ~
Лейцин 2.601 г ~
Лизин 2.348 г ~
Метионин 0.81 г ~
Треонин 1.467 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 1.48 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.587 г ~
Аспарагиновая кислота 3.021 г ~
Глицин 1.783 г ~
Глутаминовая кислота 5.055 г ~
Пролин 1.696 г ~
Серин 1.43 г ~
Тирозин 1.067 г ~
Цистеин 0.437 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.17 г от 4.7 до 16.8 г 67.4% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 446 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.42 г min 16.8 г 26.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.38 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.48 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные составляет 277 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 13 гр (36 кКал)
  • cup, chopped or diced = 145 гр (401.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277 кКал -%
Белки 32.5 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ПОТРОХА, ОБЖАРЕННЫЕ

Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 398 %, витамином B2 - 84,7 %, витамином B5 - 89,1 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 94,8 %, витамином B12 - 443,7 %, витамином PP - 54,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 35,8 %, железом - 57,3 %, марганцем - 11,1 %, медью - 42,2 %, селеном - 189,5 %, цинком - 52,3 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные калорийность 277 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, потроха, обжаренные
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы