Калорийность Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 30.7 г | 76 г | 40.4% | 20.4% | 248 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 7.5% | 675 г |
| Вода | 60.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3738 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.4% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.441 мг | 1.8 мг | 24.5% | 12.4% | 408 г |
| Витамин В4, холин | 73.8 мг | 500 мг | 14.8% | 7.5% | 678 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 4.7% | 1062 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.765 мг | 2 мг | 38.3% | 19.3% | 261 г |
| Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.57 мкг | 3 мкг | 152.3% | 76.9% | 66 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 1% | 5357 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.235 мг | 20 мг | 31.2% | 15.8% | 321 г |
| Бетаин | 12.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 390 мг | 2500 мг | 15.6% | 7.9% | 641 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Натрий, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.3% | 2203 г |
| Сера, S | 307 мг | 1000 мг | 30.7% | 15.5% | 326 г |
| Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% | 18% | 281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.59 мг | 18 мг | 19.9% | 10.1% | 501 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Медь, Cu | 102 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.2% | 980 г |
| Селен, Se | 28 мкг | 55 мкг | 50.9% | 25.7% | 196 г |
| Цинк, Zn | 4.68 мг | 12 мг | 39% | 19.7% | 256 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.09 г | ~ | |||
| Валин | 1.536 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.157 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.453 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.681 г | ~ | |||
| Лизин | 2.997 г | ~ | |||
| Метионин | 0.828 г | ~ | |||
| Треонин | 1.465 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.242 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.86 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.01 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 1.343 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.082 г | ~ | |||
| Пролин | 1.309 г | ~ | |||
| Серин | 1.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.313 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.47 г | от 4.7 до 16.8 г | 10% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.296 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.866 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.728 г | min 16.8 г | 22.2% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.256 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.273 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.911 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.593 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.375 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.438 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.391 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.361 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне составляет 198 кКал.
- 3 oz = 85 гр (168.3 кКал)
- steak, excluding refuse (yield from 1 raw steak, with refuse, weighing 135 g) = 87 гр (172.3 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 198 кКал | -% | |
| Белки | 30.7 г | -% | |
| Жиры | 8.3 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 60.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА, ВЫРЕЗКА, ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ НА ОГНЕ
Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 24,5 %, холином - 14,8 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B12 - 152,3 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 15,6 %, фосфором - 35,6 %, железом - 19,9 %, селеном - 50,9 %, цинком - 39 %
Чем полезен Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина отборная, вырезка, постное мясо, жареная
- Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, жареная
- Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
- Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
- Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Метки: Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, вырезка, постное мясо, жареная на огне
Калькуляторы
