Калорийность Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 8.3% 341 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 14.5% 196 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4805 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 2.7% 1059 г
Витамин В4, холин 84.8 мг 500 мг 17% 4.8% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 1.8% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 3.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 2.87 мкг 3 мкг 95.7% 27.2% 105 г
Витамин РР, НЭ 3.25 мг 20 мг 16.3% 4.6% 615 г
Бетаин 11.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313 мг 2500 мг 12.5% 3.6% 799 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.4% 2000 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 1.4% 2063 г
Сера, S 222.6 мг 1000 мг 22.3% 6.3% 449 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 6.3% 449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.18 мг 18 мг 12.1% 3.4% 826 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 2.3% 1235 г
Селен, Se 21.8 мкг 55 мкг 39.6% 11.3% 252 г
Цинк, Zn 5.23 мг 12 мг 43.6% 12.4% 229 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.407 г ~
Валин 1.083 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 1.852 г ~
Метионин 0.57 г ~
Треонин 0.972 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.343 г ~
Аспарагиновая кислота 2.034 г ~
Глицин 1.215 г ~
Глутаминовая кислота 3.345 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.851 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.31 г от 0.9 до 3.7 г 34.4% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.73 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.57 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.93 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.09 г ~
18:0 Стеариновая 3.39 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.12 г min 16.8 г 72.1% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.31 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная составляет 352 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (299.2 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 267 гр (939.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, РЕБРА, ТОЛСТЫЙ И ТОНКИЙ КРАЯ (РЕБРА 6-12), МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 95,7 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22,3 %, железом - 12,1 %, селеном - 39,6 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная калорийность 352 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги