Рецепт Яичный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичный салат

яйцо куриное 8.0 (штука)
лук репчатый 2.0 (штука)
жир животный 2.0 (стол. ложка)
соль поваренная 3.0 (грамм)
укроп 1.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Крутые охлажденные яйца рубят и смешивают с нарубленным пассерованным до готовности репчатым луком. Добавляют соль и осторожно перемешивают. При подаче на стол поливают растопленным гусиным жиром и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7% 784 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 14.9% 371 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Органические кислоты 26.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3220 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 18.3% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 9.2% 600 г
Витамин В4, холин 187 мг 500 мг 37.4% 20.6% 267 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 11% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7.1 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5634 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 7.3% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 2.5% 2195 г
Витамин D, кальциферол 1.6 мкг 10 мкг 16% 8.8% 625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 5.5% 1000 г
Витамин Н, биотин 15.1 мкг 50 мкг 30.2% 16.6% 331 г
Витамин РР, НЭ 1.8102 мг 20 мг 9.1% 5% 1105 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.5 мг 2500 мг 5.6% 3.1% 1779 г
Кальций, Ca 55.5 мг 1000 мг 5.6% 3.1% 1802 г
Магний, Mg 13.3 мг 400 мг 3.3% 1.8% 3008 г
Натрий, Na 104.4 мг 1300 мг 8% 4.4% 1245 г
Сера, S 141.5 мг 1000 мг 14.2% 7.8% 707 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 10.6% 518 г
Хлор, Cl 531.7 мг 2300 мг 23.1% 12.7% 433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 6.4% 857 г
Йод, I 15.3 мкг 150 мкг 10.2% 5.6% 980 г
Кобальт, Co 8.3 мкг 10 мкг 83% 45.7% 120 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3591 г
Медь, Cu 75.7 мкг 1000 мкг 7.6% 4.2% 1321 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 4.1% 1346 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Фтор, F 45.3 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8830 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 3.6% 1515 г
Цинк, Zn 0.9507 мг 12 мг 7.9% 4.3% 1262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 403.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Яичный салат составляет 181,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ САЛАТ

Яичный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 37,4 %, витамином B5 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 16 %, витамином H - 30,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 23,1 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 83 %

Чем полезен Яичный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яичный салат НА 100 г
Метки: Как приготовить Яичный салат, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты