Рецепт Яичный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Яичный салат
| яйцо куриное | 8.0 (штука) |
| лук репчатый | 2.0 (штука) |
| жир животный | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 3.0 (грамм) |
| укроп | 1.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Крутые охлажденные яйца рубят и смешивают с нарубленным пассерованным до готовности репчатым луком. Добавляют соль и осторожно перемешивают. При подаче на стол поливают растопленным гусиным жиром и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яичный салат".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.7 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 927 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 7% | 784 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 14.9% | 371 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3220 г |
| Органические кислоты | 26.7 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 18.3% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.2% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 187 мг | 500 мг | 37.4% | 20.6% | 267 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 11% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.1 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5634 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.3% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 2.5% | 2195 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 8.8% | 625 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 15.1 мкг | 50 мкг | 30.2% | 16.6% | 331 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8102 мг | 20 мг | 9.1% | 5% | 1105 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.5 мг | 2500 мг | 5.6% | 3.1% | 1779 г |
| Кальций, Ca | 55.5 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.1% | 1802 г |
| Магний, Mg | 13.3 мг | 400 мг | 3.3% | 1.8% | 3008 г |
| Натрий, Na | 104.4 мг | 1300 мг | 8% | 4.4% | 1245 г |
| Сера, S | 141.5 мг | 1000 мг | 14.2% | 7.8% | 707 г |
| Фосфор, P | 154.5 мг | 800 мг | 19.3% | 10.6% | 518 г |
| Хлор, Cl | 531.7 мг | 2300 мг | 23.1% | 12.7% | 433 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 6.4% | 857 г |
| Йод, I | 15.3 мкг | 150 мкг | 10.2% | 5.6% | 980 г |
| Кобальт, Co | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 45.7% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.0557 мг | 2 мг | 2.8% | 1.5% | 3591 г |
| Медь, Cu | 75.7 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 4.2% | 1321 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.1% | 1346 г |
| Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8830 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.6% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.9507 мг | 12 мг | 7.9% | 4.3% | 1262 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 403.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичный салат составляет 181,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 181.7 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 15.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 70.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯИЧНЫЙ САЛАТ
Яичный салат богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 37,4 %, витамином B5 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 16 %, витамином H - 30,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 23,1 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 83 %
Чем полезен Яичный салат
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яичный салат НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Укроп 40 кКал
Метки: Как приготовить Яичный салат, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
Новые рецепты
Импровизация на пирожки с яйцом и луком
174.7
8.7
5.5
22.4
6
Рис с говядиной
120.5
4.3
5.1
13.7
8
Киноа с грибами и шпинатом
73.9
4.7
1.8
8.7
18
Лучшие рационы
