Рецепт Торт картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Торт картофельный
| картофель | 4.0 (штука) |
| белок куриный | 12.0 (штука) |
| желток куриный | 4.0 (штука) |
| сахар | 1.3 (гран. стакан) |
| цедра лимонная | 5.0 (грамм) |
| миндаль сладкий | 100.0 (грамм) |
| крахмал картофельный | 3.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Желтки отделить от белков и хорошо сбить с сахаром. Когда масса станет воздушной и увеличиваться в объеме, добавить тертую цедру, очищенный и измельченный миндаль. Массу вымешивать 45 мин., постепенно добавляя вареный протертый картофель, крахмал и взбитые белки. Затем выложить массу в форму и выпечь в духовке при умеренной температуре (около 1 часа).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Торт картофельный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.5 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 5.4% | 982 г |
| Углеводы | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 702 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4564 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 53.8 мг | 500 мг | 10.8% | 5.7% | 929 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.7 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 2.7% | 1915 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3 мг | 15 мг | 20% | 10.5% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6296 мг | 20 мг | 8.1% | 4.3% | 1227 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.8 мг | 2500 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | 46.5 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Магний, Mg | 32.1 мг | 400 мг | 8% | 4.2% | 1246 г |
| Натрий, Na | 46.8 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Сера, S | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Фосфор, P | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 7.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.4% | 3680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 239 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Йод, I | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 15.2% | 345 г |
| Литий, Li | 21.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2371 мг | 2 мг | 11.9% | 6.2% | 844 г |
| Медь, Cu | 71.8 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.8% | 1892 г |
| Никель, Ni | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23392 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5288 мг | 12 мг | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт картофельный составляет 190,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 190.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 5.7 г | -% | |
| Углеводы | 31.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 49.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТОРТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Торт картофельный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 20 %, калием - 11,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 11,9 %
Чем полезен Торт картофельный
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Торт картофельный НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Яичный белок куриный 48 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Миндаль 609 кКал
- Крахмал картофельный 313 кКал
Метки: Как приготовить Торт картофельный, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
15-11-2024
Дневник питания за 15.11.2024
Кто рано встаёт, тот Галина.Шла утром, и думала: д...
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Новые рецепты
