Калорийность Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 33.7 г 76 г 44.3% 22% 226 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 5.7% 875 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3905 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 4.6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 5.8% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 4.1% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 9.2% 541 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 3.79 мкг 3 мкг 126.3% 62.8% 79 г
Витамин РР, НЭ 5.89 мг 20 мг 29.5% 14.7% 340 г
Макроэлементы
Калий, K 447 мг 2500 мг 17.9% 8.9% 559 г
Кальций, Ca 32 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3125 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 3.7% 1333 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 2.4% 2031 г
Сера, S 336.8 мг 1000 мг 33.7% 16.8% 297 г
Фосфор, P 263 мг 800 мг 32.9% 16.4% 304 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.86 мг 18 мг 21.4% 10.6% 466 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.5% 10000 г
Медь, Cu 172 мкг 1000 мкг 17.2% 8.6% 581 г
Селен, Se 30 мкг 55 мкг 54.5% 27.1% 183 г
Цинк, Zn 10.49 мг 12 мг 87.4% 43.5% 114 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.129 г ~
Валин 1.638 г ~
Гистидин* 1.153 г ~
Изолейцин 1.514 г ~
Лейцин 2.662 г ~
Лизин 2.802 г ~
Метионин 0.862 г ~
Треонин 1.471 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 1.315 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.032 г ~
Аспарагиновая кислота 3.077 г ~
Глицин 1.838 г ~
Глутаминовая кислота 5.06 г ~
Пролин 1.487 г ~
Серин 1.288 г ~
Тирозин 1.132 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.29 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.35 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.86 г min 16.8 г 17% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне составляет 201 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 33.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ, ГОВЯДИНА, ТОЛЬКО МЯСО, ОБРЕЗЬ ДО 1/4'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ГОТОВ. НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ

Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 126,3 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 17,9 %, фосфором - 32,9 %, железом - 21,4 %, медью - 17,2 %, селеном - 54,5 %, цинком - 87,4 %

Чем полезен Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне, калории, нутриенты, полезные свойства Голень, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, готов. на медленном огне
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги