Рецепт Уха с перловой крупой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха с перловой крупой

рыба-мелочь (I категории)	250.0 (грамм)
судак	100.0 (грамм)
лук репчатый	80.0 (грамм)
картофель	200.0 (грамм)
перловая крупа	30.0 (грамм)
вода	850.0 (грамм)

Способ приготовления

Обработанную непластованную рыбу нарезают на порционные куски. Из голов рыб и рыбной мелочи варят бульон, процеживают. В кипящий бульон кладут целиком головки мелкого репчатого лука, подготовленную крупу перловую (сваренную до полуготовности), картофель, нарезанный дольками, куски рыбы и варят. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, специи и варят до готовности.При отпуске уху посыпают рубленой зеленью петрушки (2-3 г нетто на порцию).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с перловой крупой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.3 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2540 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	18.4%	817 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.7%	5600 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	3.8%	4056 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.8%	4000 г
Вода	128.2 г	2273 г	5.6%	8.4%	1773 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	0.9%	18000 г
Ретинол	0.005 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	2.6%	6000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.07 мг	5 мг	1.4%	2.1%	7143 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	6.8%	2222 г
Витамин В9, фолаты	4.3 мкг	400 мкг	1.1%	1.7%	9302 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	3.5%	4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	3%	5000 г
Витамин Н, биотин	0.08 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин РР, НЭ	2.0438 мг	20 мг	10.2%	15.4%	979 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.6 мг	2500 мг	6.3%	9.5%	1576 г
Кальций, Ca	8.6 мг	1000 мг	0.9%	1.4%	11628 г
Магний, Mg	8.1 мг	400 мг	2%	3%	4938 г
Натрий, Na	3.7 мг	1300 мг	0.3%	0.5%	35135 г
Сера, S	28.7 мг	1000 мг	2.9%	4.4%	3484 г
Фосфор, P	43.5 мг	800 мг	5.4%	8.1%	1839 г
Хлор, Cl	53.1 мг	2300 мг	2.3%	3.5%	4331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	207.5 мкг	~
Бор, B	38.2 мкг	~
Ванадий, V	31 мкг	~
Железо, Fe	0.3 мг	18 мг	1.7%	2.6%	6000 г
Йод, I	5.4 мкг	150 мкг	3.6%	5.4%	2778 г
Кобальт, Co	3.1 мкг	10 мкг	31%	46.8%	323 г
Литий, Li	16 мкг	~
Марганец, Mn	0.0707 мг	2 мг	3.5%	5.3%	2829 г
Медь, Cu	50.7 мкг	1000 мкг	5.1%	7.7%	1972 г
Молибден, Mo	3.1 мкг	70 мкг	4.4%	6.6%	2258 г
Никель, Ni	3.5 мкг	~
Рубидий, Rb	138 мкг	~
Титан, Ti	0.4 мкг	~
Фтор, F	103.7 мкг	4000 мкг	2.6%	3.9%	3857 г
Хром, Cr	18.8 мкг	50 мкг	37.6%	56.7%	266 г
Цинк, Zn	0.3635 мг	12 мг	3%	4.5%	3301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Уха с перловой крупой составляет 66,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.3 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	128.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Уха с перловой крупой богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 31 %, хромом - 37,6 %

Чем полезен Уха с перловой крупой

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Уха с перловой крупой НА 100 г

Судак 84 кКал
Лук репчатый 41 кКал
Картофель 77 кКал
Перловая крупа 315 кКал
Вода 0 кКал

Метки: Как приготовить Уха с перловой крупой, калорийность 66,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с перловой крупой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе