Друзья, кто-нибудь готовил такой сыр дома? Внесла в рецепты только
продукты, не знаю верно или нет.
Творожный сыр за 20 минут.
Ингредиенты
на 300 гр
сыра)
-молоко- 1 литр
-кефир - 1 литр
-соль — 2 ч ложки
- лимонный сок - 1/2 ч ложки
-яйцо — 1 шт
-травы,специи — по вкусу.
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения.Как
только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем
до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40
секунд) . Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке
стечь(минут 10-15). После,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком
до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без
сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр,
на водяной бане.Сыр готов)можно добавлять травы,специи,огурец , и
сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал
совсем холодным.Приятного аппетита). (жирность сыра,зависит от того
какой % жирности был изначально в молоке и кефире).