Меня просили написать отдельный пост по молоку и молочной промышленности вот и он

Начнем с самого главного мифа о пользе молока - мифа о кальции.

1. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: кальций.
Нам говорят "Молоко - источник кальция! Пейте больше молока, ешьте больше молочных продуктов - и у вас будут здоровые белые зубы! Потому что в молоке много кальция!"
Хорошо еще, что нам не предлагают грызть гвозди, чтобы получить железо. А то ведь в гвоздях много железа - почему бы не погрызть их?
Так вот: мы не только НЕ ПОЛУЧАЕМ кальций, когда пьем молоко, мы ТЕРЯЕМ его.
Почему это происходит?
Белок, содержащиеся в молоке, настолько повышает кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту кислоту вынужден использовать минералы. Поскольку из всех минералов в нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций для нейтрализации кислоты. Чтобы было совсем понятно: организм ЗАБИРАЕТ кальций из костей, чтобы нейтрализовать вредное влияние молока.
Более научно это выглядит так:
Молочный белок (казеиноген), попав в организм человека, превращается в казеин под действием желудочного сока. В возрасте 9-10 лет у нас (у ВСЕХ!) перестает вырабатываться фермент реннин, ответственный за расщепление казеина. В результате, для утилизации казеина, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть, среда становится более кислой. Что и требовалось доказать.
Вывод №1:
Вред: мы теряем кальций из наших костей, когда пьем молоко.
Отсюда переходим к следующему мифу - о необходимости употребления молока для профилактики остеопороза.

2. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: остеопороз.
Молоко настойчиво рекламируют, как средство предотвращения остеопороза. Но, как мы уже доказали, молоко способствует потере кальция из костей. Молоко не предотвращает остеопороз - оно его вызывает.
Процент больных остеопорозом в странах с высоким уровнем потребления молока, намного выше, чем в странах, где молока почти не употребляют.
Так как же предотвратить остеопороз? Существует много растительных источников кальция(кунжут, мак, водоросли, орехи, апельсины, морковь, шпинат и проч). Кроме кальция, для прочности костей требуются и другие минералы, например, кремний.
Кроме того, повышают плотность костей физические упражнения. Только они являются эффективной профилактикой остеопороза, а никак не молоко.
Вывод №2:
Вред: молоко вызывает остеопороз.
Кстати, разоблачим по ходу еще один миф - о пользе молочных продуктов для пищеварения.

3. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: пищеварение.
Только что мы разобрались каким образом молоко повышает кислотность желудка. А повышенная кислотность может привести к изъязвлению стенок желудка и кишечника. Короче - к язвенной болезни.
Вывод №3:
Вред: молоко и молочные продукты вызывают язву желудка и кишечника.

4. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: молоко = здоровье или молоко=яд.
Следующий распространенный миф гласит, что молоко полезно - просто ПОЛЕЗНО без всяких объяснений и доказательств. Мы просто верим в ПОЛЬЗУ МОЛОКА. 
Это просто аксиома, не требующая доказательств - "пейте молоко - будете здоровы". Нам это говорили в детстве - дома и в школе. Нам говорят об этом (и ПОКАЗЫВАЮТ!) с экранов телевизоров - в каждой рекламной паузе. И мы верим.
Вот только наше тело знает - молоко для него ЯД. А оно (тело) прекрасно умеет бороться с ядами. Оно от них ИЗБАВЛЯЕТСЯ. Как? Да просто - с помощью различных выделений. И не только тех, о которых вы подумали - снизу. Тело избавляется от ядов, выводя еще их еще и с потом, слюной, соплями, мокротой, прыщами.
Если вы обильно потеете, а по утрам у вас накапливается мокрота и забит нос, попробуйте обойтись НЕДЕЛЮ БЕЗ МОЛОКА. Просто попробуйте - ради эксперимента. Всего неделя, но по честному! НИКАКОГО МОЛОКА, НИКАКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
Вы почувствуете разницу, вот увидите. И вам больше не нужны будут никакие доказательства - вы будете знать то, что и так знает ваше тело: МОЛОКО = ЯД.
Вывод №4:
Вред: молоко = яд.
Вера в пользу молока настолько прочно укоренилась в нашем сознании, что заставляет нас с негодованием воспринимать все доводы о возможном вреде молока. Например, о том, что молоко может вызывать рак...

5. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: рак.
Все тот же казеин обвиняется еще в одном грехе - канцерогенности. Доктор Колин Кэмпбел исследовал влияние казеина на подопытных животных и научился буквально включать и выключать развитие рака, уменьшая и увеличивая дозы казеина в их рационе.
По результатам многих исследований, молоко является причиной нескольких видов рака: яичек, предстательной железы и груди. Кроме казеина, в канцерогенности подозревается лактоза (молочный сахар). По другой теории - рак вызывают гормоны, содержащиеся в молоке, а именно - эстроген. Эстроген содержится в коровьем молоке в большом количестве, поскольку коровы, используемые в молочной промышленности, практически постоянно беременны.
Уровень заболеваемости раком яичек, предстательной железы и груди особенно высок в странах с высоким потреблением молока.
Если уж мы говорим о связи молока и рака, упомяну один неаппетитный факт:
По утверждению врача-натуропата Оганян М.В., 90% коровьего стада болеют лейкозом (раком крови). Это неудивительно, если вы представляете, чем кормят молочных коров и как их содержат. Получается, мы пьем молоко коров, больных раком крови »
Вывод №5:
Вред: молоко повышает риск заболеть раком яичек, предстательной железы и груди.

6. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: гной в молоке.
Раз уж мы заговорили о молоке от больных коров, то вспомним о том, что коровы болеют маститом. По официальной статистике больных животных всего 5%, вот только в журналах "для своих" статистика другая - 80% коров больны маститом. Это значит, что в молоко попадает гной.
По правилам, "маститное" молоко должны выбрасывать. Вы верите, что производители выливают 80% молока???
Реклама говорит о пользе молока, потому что оно содержит много полезных веществ. Но вряд ли под полезными веществами имеется в виду гной...
Теперь, наливая себе или своему ребенку стакан молока, вспомните о том, что эта белая жидкость содержит гной. Вы все еще хотите пить молоко?
Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя. Ах, да, гной при этом называют "соматическими клетками". Не правда ли, звучит лучше, чем просто "гной"?
Вывод №6:
Вред: молоко содержит гной.

7. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: гормоны.
Но почему же такое количество коров больны маститом? Ответ прост - их здоровье не является приоритетом для производителей молока. Зачем создавать животным хорошие (или хотя бы терпимые) условия существования, давать качественные корма, следить за гигиеной? Куда проще сделать укол - и гормон роста сделает свое дело. Вымя животного вырастет до нереальных размеров и удои молока повысятся.
На то, что коровы болеют, производителям молока наплевать. Как и на здоровье потребителей.
Кроме того, поскольку коровье молоко предназначено для младенцев, оно само по себе содержит гормоны роста. Причем в намного больших количествах, чем человеческое молоко - ведь телята растут гораздо быстрее человеческих младенцев.
И, если младенцев гормон роста заставляет расти, то у взрослых он может спровоцировать рак.
Вывод №7:
Вред: молоко содержит гормон роста.

8. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: антибиотики.
Я сказала, что производителям не важно здоровье коров, но, все же они не могут оставить их вовсе без лечения. Итак, плавно переходим к другой большой проблеме - антибиотикам в молоке.
Тепловая обработка лишь частично разрушает антибиотики.
Результатом регулярного употребления продуктов с антибиотиками является снижение иммунитета и невосприимчивость ко многим лекарствам с антибиотиками.
Вывод №8:
Вред: антибиотики в молоке снижают иммунитет и делают нас невосприимчивыми ко многим лекарствам.
А как же успокаивающее действие молока?

9. ПОЛЬЗА или ВРЕД МОЛОКА: успокаивающее действие.
"Ребенок не может заснуть - стакан теплого молока его успокоит." Это чистая правда! Молоко успокаивает. Потому что казеин - еще и наркотик. Точнее, казеин в процессе пищеварения высвобождает так называемые казоморфины - опиаты. Больше всего казеина в сыре, поэтому мы так его любим. Увы, мы просто наркоманы

вегетарианцем стал потому что отец им стал и перестал болеть. Веганом потому что решил попробовать как говорится, а что если =) И понял что до веганства я топтался на месте молочка не допустима это оочень не здоровая еда даже если не брать этику. Убрал глютен сахар и уже 2 года все отлично. про срывы я даже не думаю. У меня и так все нереально вкусно зачем что то вредное есть ? чего только стоит банановое мороженное или пророщеная гречка с фруктами. Кто срывается на веганстве тот просто ленивый. На поиски новых рецептов. Или просто микрофлора еще не перестроилась и тогда все логично С сыроедением все и проще и сложней. С одной стороны если ты живешь в абхазии там столько фруктов и овощей которые постоянно хочется есть и они все сытные что про варенку и не думаешь, но блин когда ты в Ростове или Харькове не хочется быть сыроедом когда нету моря и фруктов толко сорваных с дерева.  
Но всетаки я решил попробовать стать сыроедом и уже 2 месяц я в ростове сыроежу. Все проходит прекрасно раз в неделю я на условном голоде. Занимаюсь спортом каждый день бегаю тренируюсь. Работать могу с утра до вечера. Очень всем рекомендую переходить на здоровое питание! на каком бы вы питании не были нужно стремиться к большему! всеяды переходите на лакто-ово-вегетарианство, потом на вегетарианство, потом на веганство потом на сыроедение потом станите теми кем нас задумывала природа  мы плодоядные как все обезьяны... Против видовой пищи не попрешь хочешь быть абсолютно здоровым нужно стремиться. Вот материалы для любого перехода даже самого незначительного!
 Диета 80\10\10 Дуглас Грэхэм. в этой книге или аудио книге вы узнаете как на вас влияет та или иная еда и как с помощью плодов и овощей оздоровить организм.
 Школа Здоровья Михаила Советова https://www.youtube.com/channel/UC04o5fXkix28CysfD25Ka9w Сдесь вы узнаете про все что должен знать про себя любой человек. Как закаляться, как быть здоровым на любом типе питания, как голодать, какие виды голода, какие болезни как лечить, проще говоря все вопросы какие у вас только могут возникнуть у Михаила есть ответы на все вопросы!
 . Этот новаторский документальный фильм исследует влияние питания на здоровье людей, здоровье планеты и жизни других живых существ. А также рассматривает некоторые заблуждения о питании, предлагая новый взгляд на его проблемы. Фильм включает в себя интервью с 28 признанными мировыми экспертами такими, как доктор Колин Кэмпбелл, Джо Кросс, доктор Джон МакДугалл, капитан Пол Уотсон, доктор Пэм Поппер, доктор Майкл Грегер, Рич Ролл, доктор Ричард Оппенлэндер, доктор Тони Барк и другими https://www.youtube.com/watch?v=Hb0q0_HacUU&t=30s&index=4&list=FLGtFjdHMatChQvX1Fi3RWvw

Если что-то будет не понятно или вы запутаетесь пишите мне я помогу у мебя большой опый всетаки 10 лет вегетарианста и 5 веганства не прошли зря