Вчера готовила домашний сыр, сегодня искала в интернете рецепты по утилизации сыворотки. Случайно наткнулась на Поваренке на рецепт шоколадного кекса (или, как его называет автор, торта) на основе отрубей. Рецепт подкупил своей незатейливостью. Калорийность указана на основе калорийности сырых продуктов.

Этапы приготовления:

1. В миске или глубокой тарелке перемешиваем отруби, яйцо, сыворотку, 1 ст. л. какао и 1 ст.л. варенья, рыхлитель 1/2 пакета или соду на кончике ножа. В оригинальном рецепте используется низкокалорийный конфитюр, но у меня такого нет - взяла, что ближе лежало)). Можно использовать сразу посуду, в которой кекс будет запекаться.
2. Разравниваем поверхность будущего кекса, вытираем края тарелки, чтобы тесто не подгорело. Ставим на 5 минут в микроволновку на полную мощность.
3. После выпекания переворачиваем кекс. Он легко выходит из тарелки.
4. Готовим глазурь: 2 ст. л. варенья нагреваем в микроволновке 20-30 секунд, перемешиваем с 1 ст. л. какао.
5. Покрываем теплой глазурью теплый же кекс. Можно угощаться.