Создание продукта

Добрый день, прошу помочь мне разобраться со следующим-готовлю куриные бедрышки в мультиварке (запекание), шкурку до готовки убираю. Вопрос-как мне включить этот продукт в дневник питания? как куриную грудку? или как куриный окорочок ( но он ведь без шкурки) и калорийность должна быть меньше, или как курицу 1 категории или 2 категории??? Справочник Скурихина, по которому эти продукты включены в базу скачать не удалось,