Виктория

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория

13.04.2021 17:14

Сырный шоколадный соус

Калорийность - 84.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог влажный 4,3% жирности	300 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение)	200 г
Какаовелла	20 г
Пищевая сода	2 г
Сахарозаменитель (сахарин)	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Отличный малокалорийный топинг для десертов, особенно мороженого.
А если приготовить без добавления молока, будет вкуснющий шоколадный плавленый сыр. Можно есть ложкой или в качестве намазки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Творог, молоко, какаовеллу (обезжиренное какао), соду и сахарозаменитель смешать и оставить на полчаса, чтобы сода начала плавить творог.
Потом прогреть тщательно в СВЧ или на плите (лучше на водяной бане, пригорает!) до растворения всех крупинок творога. Можно 1-2 раза пробить блендером и снова прогреть.
Перелить в банку для хранения. Остывая, масса густеет. Берем понемножку (или помножку) и поливаем мороженое или творог.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.3 кКал	5.01%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	79.8 г	3.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.8%

b-car

0.1%

В1

1.9%

8.5%

Холин

3.4%

8.1%

1.9%

2.1%

B12

11%

0.3%

0.7%

0.8%

2.5%

вит.К

0.1%

2.8%

Калий

9.2%

10.8%

9.4%

23.9%

19.8%

1.7%

2.3%

3.5%

0.2%

2.2%

2.8%

11%

0.7%

1.6%

3.3%

Виктория 13.04.2021 17:16

Мороженое, конечно, тоже малокалорийное.
Я готовлю по этому рецепту: Мороженое по Дюкану
Если интересно, потом опубликую свои вариации.

Евгения 13.04.2021 17:23

Вы - умничка!!!

Евгения 13.04.2021 17:23

Очень аппетитный десерт !

Виктория 13.04.2021 17:31

Евгения,спасибо! А главное, его можно съесть МНОГО)

Евгения 13.04.2021 17:42

Виктория, и это - главное !!!!)))

Έλενα 14.04.2021 13:09

Виктория, спасибо. Надо попробовать. Его наверно можно и так есть без мороженого? Еще делитесь вкусняшками. С улыбкой

Виктория 14.04.2021 13:17

Елена, конечно, можно! Им хорошо поливать творог, кашу, да все, что угодно.
А если хочется просто ложкой, то будет лучше сделать то же самое без молока. Получится шоколадный плавленый сыр.