Грудка куриная в бумаге с маслом

Добрый вечер!

Это даже не рецепт, а способом приготовления куриной грудки. Аналогично с листами для жарки филе. Только тут я точно знаю что вся таблица Менделеева не будет собрана в моей тарелке. Мясо получается мягким и вкусным 

Куриную грудку нарезать порционными кусочками (Я 1/2 разрезаю на три части). Отбить.

Подготавливаю пекарскую бумагу. Режем и сгибаем пополам (размер - так чтобы отбитый кусочек помещался внутри).

Бумагу смазать небольшим количеством масла и посыпать солью и специями по Вашему вкусу (спасибо маслу - специи держатся хорошо).

Положить кусочек грудки на одну половинку бумаги и прикрыть второй.

На сухую, горячую (!) сковородку ложим наши "конвертики" и жарим по 3-5 минут с каждой стороны (подберите температуру чтобы мясо не горело, но и слабый огонь тоже не нужно) и жарим до готовности.

Я обычно дожидаюсь пока мясо жарясь на первой стороне побелеет и только потом переворачиваю на вторую. Будьте осторожны при переворачивании - внутри конверта будет горячий сок.

Самое непростое для меня в этом способе - убрать бумагу с приготовленного мяса - она размягчается (тут нужно приноровиться).
Можно готовить и без добавления масла, а специи добавить на саму грудку (но кажется что бумага в этом случае снимается ещё хуже). В общем здесь еще нужно обмозговать и набить руку

Приятного Вам аппетита!