Мартинка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мартинка

10.09.2024 20:15

Кето-хлеб на сковороде

Калорийность - 378.3 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 31.4 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Подсолнечник, семечки	12.9 г
Семена льна масличного - 570 кк	9.1 г
Тыквенные семечки, сушеные	14.4 г
Соль поваренная пищевая	1.4 г
Чеснок, порошок	1.1 г
Разрыхлитель пищевой Dr.Oetker - 79,2 кк	0.6 г
Укроп, сушеный	0.4 г
Кунжут	8.2 г
Яйцо куриное (Жарка)	61.8 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное	3.9 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Захотелось вдруг хлеба, но я на кето же. Быстренько поджарила лепёшку из семян с двух сторон. Сковорода совсем маленькая. Продают такие для пары яиц. Самое удивительное, что идеально вписались проценты по кето-рациону 19/74/7 б/ж/у
Много уже всякого делала хето-хлеба и кето-кексов. Этот хлеб тоже понравился. Разрыхлителя побольше можно, но мне не критично, я поменьше добавила. Страсть к хлебному вполне удовлетворяет.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перемолоть три вида семян. Добавить остальные сухие составляющие и яйцо. Смешать до однородности. Поджарить на медленном огне с двух сторон. Сбрызнуть водой при жарке, если суховата.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	378.3 кКал	22.46%
	Белки	17.8 г	23.42%
	Жиры	31.4 г	56.07%
	Углеводы	6.9 г	3.15%
	Пищевые волокна	4.5 г	22.5%
	Вода	36.9 г	1.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15.8%

b-car

0.8%

В1

37.5%

19.6%

Холин

33.7%

23.5%

17.5%

14.1%

B12

10.4%

0.8%

12.5%

31.8%

26.5%

вит.К

1.3%

30%

Калий

16.6%

28.1%

56.2%

52.6%

66.7%

39.7%

31.3%

7.8%

70.3%

62.9%

69.8%

12.5%

55.5%

1.1%

30.3%

MaxLi 11.09.2024 06:31

Спасибо. Забрала себе рецептик. Тоже иногда тянет на хлеб.

Мартинка 11.09.2024 09:15

MaxLi, можно в микроволновку на три минуты, но тогда получится без корочки.

Юджин (кето+ИГ) 11.09.2024 09:22

Приветствую.
и как на вкус хлеб?

Мартинка 11.09.2024 09:26

Юджин (кето+ИГ), на вкус мне нормально, немного рассыпчатый, так как в семенах нет клейковины. Скрепляет только яйцо. Но мои пищевые пристрастия вполне удовлетворил.

Юджин (кето+ИГ) 11.09.2024 09:44

Мартинка написал:
Но мои пищевые пристрастия вполне удовлетворил.

это главное. Хорошо

Майя 11.09.2024 09:55

В сухие составляющие добавить отруби?

Мартинка 11.09.2024 10:01

Майя, я не ем отруби. Это не кето-продукт. Там полно углеводов. Но Вы можете добавлять, конечно, всё, что пожелаете. Я сегодня приготовила такой же, только добавила ещё пару граммов семян сельдерея и запекла в микроволновке. Если для кето, то можно добавлять псиллиум вместо отрубей. Хотя, мне кажется, это излишне.

MaxLi 11.09.2024 11:39

Мартинка, Жарить под крышкой?

Мартинка 11.09.2024 11:40

MaxLi, да. Чтобы внутри пропёкся.