Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

18.04.2019 19:09

Блинчики с крапивой

Калорийность - 223.7 кКал; белки - 8 г; жиры - 10 г; углеводы - 23.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Крапива	90 г
Ряженка 4,0% жирности	260 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	54 г
Рисовая мука, белая	30 г
Пшеничная мука цельнозерновая	70 г
Подсолнечное масло	17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0 г
Соль поваренная пищевая	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сейчас сезон молодой крапивы. Я всегда её собираю и готовлю суп. Сегодня решила испечь зеленые блинчики. Крапиву хорошо промыть, обдать кипятком и измельчить, Ряженку (или кефир) взбить с яйцом, добавить муку, хорошо перемешать, добавить соду, посолить, добавить крапиву, все хорошо перемешать блендером, добавить подсолнечное масло, ещё хорошо взбить. Выпекать на антипригарной сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.7 кКал	13.28%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	10 г	17.86%
	Углеводы	23.2 г	10.59%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	54.3 г	2.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

0.5%

В1

9.5%

11.4%

Холин

13.4%

12.2%

9.2%

5.3%

B12

7.5%

94.3%

3.7%

17.5%

11.1%

вит.К

107%

12.6%

Калий

11.7%

23.5%

14.4%

13.2%

23.6%

9.6%

7.4%

22.1%

147%

13.3%

6.8%

34.4%

0.6%

4.2%

8.7%

Мирная 18.04.2019 19:11

Вау,вот это блинчики! Хорошо

Галина 18.04.2019 19:15

Мира, спасибо!

Lanana 19.04.2019 17:08

Чет калорийность высокая какая, правильно посчитано?

meо 19.04.2019 17:22

Неужели крапива на такое способна!!!

Галина 19.04.2019 17:37

Lanana, там же мука, яйцо и масло дали основную калорийность.

Галина 19.04.2019 17:39

Elena Elisova, крапива способна ещё на многое: оладьи, котлетки, супчик, пельмени, салатик, начинка в пироги.

TatianaO 19.04.2019 17:54

Вы молодец, Галина! Ела щи с молодой крапивой в детстве. Тетка моя, любительница всяких трав, варила. Вкусно было. Теперь уже нашей дачи нет, продана давно. Никто из моих знакомых дачников почему-то не варит, не интересуется. Не слышала от них такого, хотя крапивка им более чем доступна. Городские жители, что с нас взять.

meо 19.04.2019 18:29

Галина, сильна она!!! А на вкус как? сама то я ведь побоюсь попробовать...но цвет покорил, то ли хаки, то ли изумруд, то ли плесень))

Daria Orekhova 19.04.2019 18:35

Вау, очень необычный рецепт! Всё только про суп из крапивы слышала... Надо тоже взять на вооружение! Живу в частном доме, и крапивы - завались, что добру пропадать))

Галина 19.04.2019 21:20

Elena Elisova, я вообще люблю разные травы и различную зелень, поэтому мне нравится. У крапивы непохожий ни на какую мне известную зелень вкус. Немного горьковатый травяной. Если класть в блюдо просто ошпаренную крапиву, то он более яркий, а её припускание смягчает горечь. А Вы попробуйте и сами решите, понравится или нет. Очень полезная вещь, но собирать надо, как и все травы, подальше от города и дорог.

Галина 19.04.2019 21:25

Татьяна Эстли, а если к щам с крапивой добавить ещё и щавель, то вообще вкуснотища и кладезь витаминов. Только много и часто нельзя есть, особенно тем, у кого густая кровь. Да ведь много ее и не съешь, т.к. она быстро растёт и становится грубой и невкусной.

Галина 19.04.2019 21:27

Daria Orekhova, пока крапива молодая, нужно ловить момент и использовать её в пищу.

TatianaO 19.04.2019 22:27

Галина, да, вы правы. Едят именно молодую крапиву, а век ее недолог. Спасибо за совет насчет щавля в крапивных щах, таких деталей я уже не помню. Может и я когда-нибудь попробую приготовить, вспомню вкус детства, так сказать.