Вера М. (LCHF)
30.03.2023 07:57
Опубликованы несколько исследований, в т.ч. обзорных, что никакая структура диеты, при условии равной калорийности и получения нормы белка, не даёт «метаболических преимуществ».
Т.е. создай всем пациентам дефицит по 500кк в сутки - они и похудеют одинаково.

Но вот честно, я не верю, что у меня расход на диете, почти без тренировок, переваливает за 2000 сам по себе, при моих вводных. Рост 160, вес менее 70, сидячая работа, темперамент «диванная женщина».

Похоже, дело в том, что я начинаю значительно больше ходить и суетиться, у меня появляется на это силы и желание. А ещё все время жарко. Хожу легко одетая и расстегнутая, на ощупь горячая.

Вот это можно назвать метаболическим преимуществом или как-то иначе? Если положить в лабораторных условиях в палату, наверное, эффект этот заметен не будет.

Картинка за последние 30 дней.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
24
82.6 6.2 6.3 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Кокосовое масло (жидкое)
5
45 0 5 0
Вода
300
0 0 0 0
Творог Свитлогорье 4% мягкий
140
108.8 11.9 5.6 2.1
Какао-порошок 11%, алкализ.
3
9.1 0.7 0.3 0.5
Печенье «Субботний завтрак» из льна и кунжута
1
46.1 2.3 3.2 0.8
Зефир яблочный кето
1
6.5 0.2 0 1.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый (работа)
1
20.9 1.2 1.2 1.4
Миндаль жареный
15
96.3 3.4 8.4 1.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат с тунцом (Prime)
1
400.4 17.6 30.6 12.1
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Шоколад кето 75%
1
54.2 1.1 4.6 0.9
Кофе молотый (работа)
2
41.9 2.3 2.3 2.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Перец сладкий красный (cron)
51
15.8 0.5 0.2 2
Горбуша натуральная конс.
82
113.2 17.2 4.9 0
Авокадо
55
88 1.1 8.1 1
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Куриная грудка (филе) (Запекание)
51
53.7 11.2 0.9 0.2
Майонез «Провансаль», 67% жирности
5
31.5 0.1 3.4 0.2
Какао (5г + молоко 30г)
1
33.2 2.1 1.5 2.4
Миндаль жареный
10
64.2 2.2 5.6 1.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Заделалась «бешеным собаком», которому семь вёрст не крюк.
Эллиптический тренажёр (медленно)
1
Итог
Время
48
48
Пульс
Шаги
1
Итог
Количество шагов
20000
20000
Результаты за день
Энергозатраты: 839 ккал
Время: 48 мин
Количество шагов: 20000
 5 
 19
Вера М. (LCHF)
28.03.2023 17:05
Есть мета-анализ разных статей о точности измерений с помощью финтес-гаджетов следующих параметров: количество шагов, частота пульса и общий расход калорий.

Оригинал тут, к нему приложена скачиваемая Excel-таблица с результатами испытаний (тыц)

Выводы статьи:
1. Точнее всего считает шаги устройство Fitbit Charge (или Fitbit Charge HR), погрешность MAPE (средняя абсолютная ошибка) менее 25%.
2. Точнее всего считает частоту пульса Apple Wath, погрешность MAPE менее 10%.
3. В смысле общего расхода калорий - всё овно, погрешность свыше 30%.

Доверяйте среднемесячной потере веса, как основной, надежной мере реального дефицита калорий. Кстати, внутри реальной потери веса уже учтен не только реальный расход, но и ваша систематическая ошибка в подсчете калорий (ну там куски мяса разной жирности, печеньки из магазина неизвестного состава).
 6 
 5
Вера М. (LCHF)
27.03.2023 11:09
Липедема - генетическое заболевание, выражающееся в патологическом накоплении жира в конечностях, чаще ногах. Встречается практически только у женщин, вероятно гормонозависимое. На последующих стадиях к жиру присоединяется разрастание соединительной ткани и вторичный лимфостаз.
Отличается от ожирения тем, что:
1. Отложение жира резко неравномерное. Особенно заметно у не сильно полных людей: нормальное лицо, плечи, талия + слоновьи ноги. 
2. Жир на ощупь болезненный, склонный к синякам, микротравмам и отекам.
3. Данный жир устойчив к диетам и физическим упражнениям. 
4. Для больных характерны депрессии и РПП вследствие безуспешной борьбы с проблемой, низкой самооценки в результате безуспешных попыток.
 3 
 3
Вера М. (LCHF)
25.03.2023 08:55
Из каждого утюга нам говорят, что стандартный уровень Основного обмена и Коэффициенты физической активности - только ориентир, для начала. А далее надо корректировать по факту. Вот этим сейчас и займёмся.
Да, и уравнение энергобаланса работает.

1. Итак, пропускаем первую неделю дефицита (минимум). Слив воды, всякое такое.
2. Выбираем период, кратный минимум 1 месяцу, а лучше двум. В дальнейшем период можно сдвигать (скользящее окно), чтобы актуализировать показатель.
Строим отчёт по данному периоду.
Итак, по потере веса, средний расход энергии в сутки - 2007. Т.е. за 61 день отчетного периода:
61 * 2007 = 122 427 ккал.
Отнимаем свои более чем скромные тренировки (не надо мну пинать, это только март):
122 427 - 2 460 = 119 967 ккал
Итого, энергорасход в день:
119 967 / 61 = 1967 ккал / сутки.
Это вроде как поддержание при текущем образе жизни (работа, дом, от 12к шагов в день).
Из чего состоит энергорасход?
1. 1330кк - основной обмен (средний из 3х разных способов подсчета). Он же REE.
2. 10.5% - термический эффект пищи (подсчитала инидивидуально на своём питании, и он сошёлся со средними 10%). При средней калорийности 1275кк - 128 кк / сутки. Он же TEF.
3. Значит остальное - та самая нетренировочная активность, NEAT = 1967 - 1330 - 128 = 509 кк / сутки.
4. Коэффициент активности = (NEAT + TEF) / REE = (509 + 128 ) / 1967 = 0,48.

Отлично! Записываем себе в настройки Коэффициент активности - 0,48.
Надеюсь, теперь предварительный расчёт потери веса по МЗР во-первых, будет лучше совпадать с реальностью, а во-вторых, я замечу, когда коэффициент начнёт падать. Т.е. отслежу момент замедления обмена.
 3 
 11
Вера М. (LCHF)
24.03.2023 18:14
Притащилась сегодня на лимфодренажный массаж (lpg) первый раз со своими бёдрами, та часть что над коленом. Потому что талия -5 см, бёдра (которые опа) -5см, в нога над коленом - 0.
А специалист мне и говорит, массаж мы конечно сделаем, но шли бы вы… к врачу, проверять паховые лимфатические узлы. Тут у вас не жир, а лимфостаз. Приехали.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
9.5
71.1 0 7.8 0.1
Шпинат (Пассерование)
50
11.1 1.4 0.1 1
Яйцо куриное
103
161.7 13.1 11.8 0.7
Кофе молотый (дом)
1
20.4 1.1 1.1 1.4
Миндаль жареный
6
38.5 1.3 3.4 0.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Миндаль жареный
15
96.3 3.4 8.4 1.8
Кофе молотый (работа)
2
41.9 2.3 2.3 2.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста белокочанная (cron)
100
25 1.3 0.1 3.6
Сельдь атлантическая жирная
40
99.2 7.1 7.8 0
Яйцо куриное вареное вкрутую
30
47.6 3.8 3.5 0.2
Тунец натуральный. Консервы
40
38.4 9 0.3 0
Салат (латук)
35
5.6 0.5 0.1 0.7
Айсберг (салат кочанный)
35
4.9 0.3 0 0.6
Подсолнечное масло
20
179.8 0 20 0
Печень цыпленка-бройлера (Тушение)
115
131 22 4 1.7
Лук репчатый (Жарка)
20
6.1 0.3 0 1.1
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Кофе молотый (работа)
1
20.9 1.2 1.2 1.4
Вода
200
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Треска
120
82.8 19.2 0.7 0
Масло сливочное топленое, 99% жирности
4
35.7 0 4 0
Огурец парниковый
62
6.8 0.4 0.1 1.2
Салат романо (римский салат, ромен)
88
15 1.1 0.3 1
Дрожжи неактивные
3
10.5 1.2 0.2 0.4
Какао (5г + молоко 30г)
1
33.2 2.1 1.5 2.4
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
15
51 3.7 3.9 0.3
Шоколад горький 80%
11
54.7 1.2 4.5 1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 3
Вера М. (LCHF)
23.03.2023 10:52
Хочу в горы. Хочу обратно в свои треккинговые штаны. Ждите, я лежу в сторону цели!
 7 
 3
Вера М. (LCHF)
22.03.2023 18:38
Продолжая тему индивидуального состава тела / основного обмена, начало тут https://health-diet.ru/people/user/348654/blog/332907/

Для женщин выявлен критический минимальный порог калорийности, при переходе которого (при наличии регулярных физических нагрузок!!!) прекращается выработка лютеинизирующего гормона. Т.е. переводя на человеческий - организм переходит в режим выживания и отключает лишние функции, например месячные циклы.

Порог: 30 ккал / сутки на 1 кг сухой массы тела.

Берем свою распечатку/умные весы, считаем: 
сухая масса * 30 = минимальная калорийность  при наличии тренировок.
44.7 кг * 30 ккал/кг = 1341 ккал

Пойду догонюсь семечками ))
 2 
 20
Вера М. (LCHF)
20.03.2023 15:42
Берем исследование расхода энергии для отдельных органов и тканей (жутко научное): https://academic.oup.com/ajcn/article/92/6/1369/4597507 

Берём свои домашние умные весы или распечатку из спортклуба, проверяем и сравниваем на своей тушке (у меня 69.5 кг, возрастной категории 31-50 лет). 
Массу внутренних органов берем из исследования (верхнюю-среднюю-нижнюю границу, смотря по вашему телосложению), скелетные мышцы, жир, кости и остаточную массу по своим индивидуальным распечаткам/умным весам.
 1 
 7
Вера М. (LCHF)
16.03.2023 09:03
Второй день подряд значительный отвес, и того 69,6 кг. Параметры 96-76-107.
Вчера получила новые умные весы, рекомендованные ГалинаЯ. Старые дети практически расколотили.
Весы меня традиционно обидели. Из хорошего только мышечная масса (отлично) и висцеральный жир (норма). Остальное даже писать неохота.
Весы считают, что я гиперстеник (тип телосложения - плотное). Ну да, ну да. Не так уж много там в кг того жира, а с виду такая солидная тётя.
Ыыыыааа, пойду пострадаю по этому поводу еще маленько и займусь чем-нить другим.
Весы мне рекомендуют вес 54 кг (по опыту - недостижимо), МЗР - 60 кг. Это уже гораздо больше похоже на правду. Именно при переходе этого предела вниз обычно начинаются всякие спецэффекты.
 15 
 49
Вера М. (LCHF)
12.03.2023 19:56
Калорийность - 121.9 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина 1 кат. (Запекание) 500 г
Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Морковь (Запекание) 150 г
Шампиньоны (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С1
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
ПП-версия ленивых голубцов: мясное и гарнир одновременно, 2-3 шт по 110г на порцию.
Подойдет любое котлетное мясо/фарш + капуста, морковь, грибы. Дополните вашими любимыми специями и травами.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Порубить овощи крупно, подготовить фарш.
Шаг 2.
Провернуть овощи в мясорубке, добавить яйцо и специи, соль.
Шаг 3.
Слепить голубцы примерно по 120-130г, выпекать в духовке на 200 градусах 35 минут. Желателен силиконовый коврик или антипригарный противень.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал 7.24%
Белки 10.3 г 13.55%
Жиры 7.7 г 13.75%
Углеводы 2.9 г 1.32%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 77.1 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
30.7%
b-car
32.7%
В1
3.8%
B2
10.8%
Холин
10.1%
B5
13.4%
B6
9.3%
B9
3.1%
B12
38.8%
C
15.2%
D
1.1%
E
2.4%
H
10.1%
вит.К
29%
PP
25.7%
Калий
15.3%
Ca
3.3%
Si
59.1%
Mg
6.3%
Na
11.3%
P
16.2%
Cl
9.5%
Fe
9.8%
I
4.4%
Co
75.5%
Mn
7.3%
Cu
21.8%
Mo
16%
Se
11.3%
F
1%
Cr
15.2%
Zn
14.7%
 4 
 6
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги