Гаспачо, базовый рецепт

Калорийность - 64.5 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), парниковый	380 г
Огурец парниковый	75 г
Перец сладкий красный	50 г
Чеснок	1 г
Лук репчатый	25 г
Оливковое масло	30 г
Сок лимонный	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Спешу поделиться рецептом летнего обеда!
🇪🇸🍅 Готовим гаспачо! Это легкий холодный суп, который пришёл к нам из испанской кухни и имеет поклонников по всему миру. Гаспачо не содержит животного белка и прекрасно подойдёт для вегетарианского и веганского рациона.
⠀
🧩 Вариаций приготовления множество. Я расскажу базовый рецепт, который вы можете улучшать согласно своим предпочтениям.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

⚖️ Если у вас нет весов, на фотографии изображены ингредиенты в нужном количестве.

Шаг 2.

На помидорах сделать надрез крест-накрест и опустить к кипящую воду на минуту, достать и очистить кожицу.

Шаг 3.

Огурцы очистить от кожуры.

Шаг 4.

Все ингредиенты порезать и отправить в блендер.

Шаг 5.

Добавить оливковое масло и лимонный сок или уксус (этот шаг можно пропустить). Измельчить в блендере.

Шаг 6.

🧩 Несколько нюансов:
👉 После приготовления, дайте супу настояться, и подавайте холодным.
👉 Выбор помидоров - главный секрет успеха, они должны быть спелыми, сочными и ароматными.
👉 Мне нравится добавлять острую нотку - это может быть красный перец в порошке, соус табаско или перец чили.
👉 Гаспачо прекрасно сочетается с базиликом, смесью итальянских трав и разнообразной зеленью, также иногда ингредиенты смешиваются со льдом (но я так не делаю).
👉 Я люблю подавать суп с тостами с сыром.
Экспериментируйте!
Приятного аппетита 🤩

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.5 кКал	3.83%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	88.6 г	3.9%