Шаг 1.
👉 Как всегда, даю базовую версию, с нюансом.
☝️Самое важное: куриную печень промываем и убираем все прожилки и
пленки. Чем тщательнее это сделаем, тем вкуснее и нежнее получится
паштет.
Шаг 2.
🧑🍳Подготовленную печень и очищенные овощи тушим до готовности. Я
это делаю в мультиварке-скороварке 20 минут. На плите будет
готовиться дольше.
После этого перекладываем все в блендер, добавляем масло, соль,
перец и перемалываем до состояния крема.
🤗Вуаля! Паштет готов! Это базовый рецепт, можно добавлять сливки,
приправы по вкусу, и даже немножко коньяка во время тушения (он
выпарится). Вариантов множество. Обычно я готовлю базовый, но
иногда хочется разнообразия.