Alina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Alina

15.05.2021 09:04

Паштет говяжий

Калорийность - 153 кКал; белки - 15.6 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Тушение)	310 г
Лук репчатый (Тушение)	45 г
Морковь (Тушение)	40 г
Оливковое масло	15 г
Вода	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Паштет из говяжьей печени, лука и моркови. Вариант для тех, у кого аллергия на молочные продукты.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук нарезать мелко, морковь натереть, слегка пассеровать с оливковым маслом.

Шаг 2.

Печень говяжью порезать маленькими кусочками, потушить 5 минут с луком и морковью, добавив воды, подсолить по вкусу.

Шаг 3.

Затем переложить в чашу блендера и перебить до однородной массы.

Приятного аппетита! 👍👍👍

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153 кКал	9.09%
	Белки	15.6 г	20.53%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	69.6 г	3.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

758%

b-car

42.9%

В1

15.1%

96.7%

Холин

100%

108%

26.3%

34%

B12

1704%

17.8%

9.4%

8.6%

167%

вит.К

5.3%

55%

Калий

10.8%

1.5%

10.4%

5.3%

6.7%

34.7%

3.9%

34%

1.9%

179%

15.2%

331%

131%

45.1%

5.1%

53.3%

37.3%

Марина 987 15.05.2021 10:27

А напишите поподробней ,пожалуйста ,маленькими кусочками ,это как ? Класть тушить поверх лука с морковкой ? Или сразу перемешать ,когда воду добавлять ? Мечтаю научиться делать паштет .Но я обычно обжариваю с двух сторон ,коладу в кастрюльку ,добавляю лук ,заливаю водой и тушу ,получается очень жестко .Вроде как печень с подливкой .

Alina 15.05.2021 16:50

Марина 987, аккуратно соломкой можно нарезать, например. Перекладываете в сковороду/сотейник, перемешивая с луком и морковкой, накрываете крышкой и тушите 5 минут. Воду добавлять необязательно. Просто, чтоб печеночка больше протушилась, чем прожарилась. Еще, если Вам можно, лучше добавить сливочное масло или сметану вместо воды. Тогда получается вкуснее 👍

Марина 987 16.05.2021 09:17

Alina, Спасибо

Alina 16.05.2021 14:38

Марина 987, не за что😇

Алин@ 17.05.2021 18:10

Люблю паштет, но прочитала в интернете исключить из рациона у кого гипотиреоз, не ем , думаю по 20 грамм добавить полезный продукт, спасибо за рецепт, классика 🌺🌺🌺🌼🌼🌼🌼

Alina 17.05.2021 18:31

Алин@, на здоровье!!! 🤗 Надеюсь, что Вам подойдёт 👍😉 и потихоньку будете вводить в рацион питания 😇