Ольга
05.10.2022 22:53

Салат с тыквой и сыром фета

Калорийность - 109.7 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 330 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 55 г
Руккола 50 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 60 г
Сыр из козьего молока мягкий, м.д.ж. 54% в сух. в-ве 96 г
Оливковое масло 12 г
Мед пчелиный 20 г
Сок лимонный 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Орегано, сушеный 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Подарили мне тыкву. Я ее в жизни не готовила, и слабо представляла, как и с чем её есть. Поинтересовалась у гугла и он мне выдал рецепт салата, который заинтриговал сочетанием ингредиентов и вкусов. Приготовила. Салат оказался неожиданно вкусным. Схомякали вчера с мужем с огромным удовольствием, муж попросил сегодня опять сделать (что бывает нечасто, в основном он запросов по еде не делает и согласен на всё). Короче, сегодня приготовила опять и захотела поделиться, потому что салат реально вкусный и необычный. Для меня оказался на уровне хорошего ресторанного. Сбалансированное и яркое сочетание вкусов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Это продукты. Забыла поместить на общее фото лук и не стала фоткать мед, т.к. банка огромная и выглядит стремно, а ложку меда фоткать как-то глупо.
Короче:
Листья салата - штук 5-6
Руккола - 50 гр.
Лук - 1 небольшая или половинка крупной.
Тыква 300-350 гр.
Сыр фета - 100 гр.
Дрессинг:
Мед 1 ст.л
Масло оливковое 1-2 ст.л.
Сок лимона - всего половинка небольшого лимона на салат (четверть на мариновку лука и четверть в дрессинг).
Соль, перец, смесь трав - по вкусу.
Шаг 2.
Порезать тыкву небольшими (примерно 1,5*1,5 см) кубиками. Запечь в духовке. Кто, как и я до вчера, не знает, как её запекать, то просто выложить на пергамент и засунуть в горячую духовку и примерно 15-20 минут на температуре 200-210 градусов. Ничем я не смазывала и не сбрызгивала.
Я чего-то зазевалась и слегка перепекла. Несколько афроамериканских кусочков тыквы получилось.
Шаг 3.
Порезать четверть кольцами лук. Вообще по рецепту синий. Но у меня нет, поэтому обычный репчатый. Какой есть порезать и выдавать на лук половину половины лимона. Хорошо перемешать пальцами. Оставить на 5-10 минут.
Шаг 4.
Порвать руками листья салата, порезать рукколу, высыпать на зелень тыкву, добавить подготовленный лук.
Шаг 5.
Приготовить дрессинг (заправку). Ложка меда, 2 ложки оливкового масла, выдавить оставшуюся половину половины лимона. Щепотка соли. Перец черный молотый или любой. Мне нравится смесь перцев и специй. Щепотку.
Какую-то смесь трав. 0.5-1 ч.л. Я люблю те, что на фото. Нравится, что слышно отдельные ноты и еле уловиммый привкус мяты.
Перемешать хорошо. Вылить в салат. Аккуратно, но тщательно перемешать, чтобы дрессинг обволок все кусочки тыквы.
Порезать небольшим (или большим, ведь размер - не главное) кубиком фету. Фета "Комо" очень понравилась. Нежный вкус и относительно хорошо режется. В АТБ сейчас по акции.
Кстати, в базе не нашла фету, забила козий сыр.
Ну как бы все. Постоять ему минут 10 дать, чтобы тыква промариновалась и травы отдали свой вкус.
Честно, очень нам понравилось. 2 дня едим и завтра может снова сделаю, если фету ещё куплю.
Эта тыква умерла не зря.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал 6.51%
Белки 4.9 г 6.45%
Жиры 6.7 г 11.96%
Углеводы 7.4 г 3.38%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
26.7%
b-car
23.9%
В1
3.5%
B2
7.1%
Холин
2.4%
B5
8.2%
B6
7.9%
B9
5.7%
B12
1.2%
C
7.9%
D
0.8%
E
5.4%
H
0.9%
вит.К
26.1%
PP
3.5%
Калий
8.8%
Ca
8.4%
Si
62.4%
Mg
6.2%
Na
19.3%
P
10.2%
Cl
11.3%
Fe
6.6%
I
1.2%
Co
16.6%
Mn
9.6%
Cu
28.6%
Mo
5.8%
Se
1.7%
F
1.5%
Cr
3.4%
Zn
4.3%
 4 
 5
ната мехеда 05.10.2022 23:31
интересный рецепт - надо попробовать, в моем вкусе
Виктория 06.10.2022 11:49
Я тоже тыкву люблю, на мой вкус салат...и калорий не иного
Georgijs 07.10.2022 05:04
Качество фоток ого!
Ольга 07.10.2022 05:07
Georgijs, Это сарказм? Что не так с фото? Неудобно здесь обрезает фотки при загрузке.
Georgijs 07.10.2022 05:15
Ольга, Не сарказм точно. Здесь редко такие чёткие помещают, с правильным освещением и т.д. Что обрезаны да, заметил. Но всё равно хорошие 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты