Решили сегодня хоть недалеко, но в лес сходить. На...

Заготавливаете Иван-чай?

Елена, да, мы каждый год обязательно сушим. У нас все его любят.

Vesta, понимаю! Я два года его заготавливаю) Теперь только свой чай, а еще и всякие ягодки-листики сушу и добавляю)

Елена, да, мы тоже с разными добавками делаем.

А Вы Иван-чай ферментируете или просто сушите?

Vesta, класс! Вот согласитесь, что такой чай намного приятнее по вкусу)

Юджин (кето+ИГ), я ферментирую. Если просто высушить, то ничего не получится, сено просто)

Елена написал:
Если просто высушить, то ничего не получится, сено просто)

интересно. Не знал. 

я тоже не знала, пока сама просто не высушила) первый опыт был неудачным) изучила кучу информации про ферментации и нашла свой способ, которым и пользуюсь уже два года , этот будет третьим)

Юджин (кето+ИГ), я тоже ферментирую.

А какой способ? (Если не секрет) 

Алексей,  могу через недельку фото сделать, когда наберем и будем делать. Но пока так расскажу. Собираем верхнюю часть с цветочками вместе со стеблем. Раскладываем, чтоб подвялились. Часов на 10, 12. Потом обдираем лисья и цветочки. Листья скручиваем в ладони, цветочки пока откладываем в отдельной посуде, пусть подсыхают. Дальше самый трудоемкий момент - листья скручиваем в ладони, чтоб сок поступил. Обычно 2-3 листика вместе. Когда все это скрутится, выкладываем в миски, прикрываем мокрой тканью и так часов опять же на 8-10. Некоторые гнет кладут. Я пробовала, но не увидела особого эффекта. Потом эти скрученные листья достаю и режу ножницами на кусочки. И все это сушить. Я не использую духовку, хотя так тоже делают. Предпочитаю на улице под навесом на веранде, а иногда и дома вообще. Потом добавляю цветы, перемешиваю и по банкам.

Алексей, вот, баночки у меня такие, стекло, крышки не использую. Это у меня прошлогодний урожай.

Благодарствую! Я раньше покупал. Иван-чай, кстати дорогой...

Алексей, у нас его такие заросли, что хоть фабрику открывай.

Случаем не северо-западный регион?)

Алексей, он самый. Сейчас мы на даче в Ленобласти, а вообще живём в Петрозаводске