Светлана
19.05.2024 15:00

Запеканка с тыквой без сахара

Калорийность - 88.2 кКал; белки - 13.6 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка со сливом) 600 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 650 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 Штука
Кефир 1% жирности (Запекание) 100 г
Арахисовая мука обезжиренная 90 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Тыкву почистить и удалить семена. Нарезать кубиками произвольного размера и отварить 15-20 минут (до мягкости) в воде, без добавления соли и сахара. После слить и немного остудить. Пока тыква остывает, займемся творожной составляющей запеканки. Я взяла 400 гр обезжиренного творога мягкозерненного и 2 стаканчика по 125 гр мягкого обезжиренного творога, если у вас сухой, зернистый творог, то его лучше протереть через мелкое ситечко, для однородности. И так, в 400 гр творога добавляю 2 пачки по 125 гр мягкого обезжиренного творога, 2 яйца и 2 столовые ложки обезжиренной арахисовой обезжиренной муки и тщательно взбиваю погружным блендером. Добавляю кефир, до консистенции творожного теста, как густая сметана, немноготрастекается. На этом этапе, по желанию, можно добавить Сахар или его заменитель, также разрыхлитель, но у меня супер диет рацион, так как хочу сбросить груз в 40 кг со своего стройного, но к сожалению сильно стеснительного тела, скрытого под «шубой» жира. Продолжим. Взбили творог, начинаем заниматься тыквой. Также взбиваем ее погружным блендером до состояния пюре, добавляем 2 яйца и 1 столовую ложку обезжиренной арахисовой муки ( Сахар и его заменители по вашему желанию и вкусу). Теперь начинаем процесс формирования запеканки. Берем жаропрочную форму, и поочередно, небольшими порциями по 1-2 столовой ложки, выкладываем в центр формы творожную и тыквенную массы. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут, но ориентир конечно на готовность (шпажка влажная, но без следов творога и тыквы). Достаем из духовки, даем немного остыть, нарезаем и подаем. Вкусная и полезная запеканка готова. Приятного аппетита!!!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творожная масса
Шаг 2.
Тыквенная масса
Шаг 3.
Распределение массы в форму
Шаг 4.
И так слой за слоем. Вспоминаем пирог «Зебра» из детства
Шаг 5.
Вот такая красота получается
Шаг 6.
Выпекаем
Шаг 7.
Очень красиво и вкусно получилось
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.2 кКал 5.24%
Белки 13.6 г 17.89%
Жиры 1.7 г 3.04%
Углеводы 3.8 г 1.74%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 75.4 г 3.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
12.5%
b-car
10.3%
В1
5.1%
B2
11.3%
Холин
11.1%
B5
10.5%
B6
7.5%
B9
7.5%
B12
19.6%
C
0.8%
D
2.5%
E
1.4%
H
11.4%
вит.К
0.3%
PP
18.6%
Калий
8.2%
Ca
7.5%
Si
22.5%
Mg
9.1%
Na
3.7%
P
19.1%
Cl
3.3%
Fe
3.8%
I
3.7%
Co
24.5%
Mn
14.6%
Cu
19.9%
Mo
7.2%
Se
27.5%
F
1%
Cr
3.7%
Zn
5.7%
 10 
 10
Nadin 19.05.2024 17:36
Оооо, как красиво! 😍
Елена 19.05.2024 18:39
👍👍👍
Самая-самая любимая запеканка!!! Готовлю её всю осень, когда своя тыква поспевает.
Кстати, вчера посеяла, через 3-4 месяца буду наслаждаться этой вкуснятиной!!!
Светлана 19.05.2024 19:07
Я все запасы замороженные подъела, это уже из магазина тыква 🙂. Очень вкусно получается
Elinkash 21.05.2024 09:58
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить арахисовую муку?
Светлана 21.05.2024 10:18
Да любой мукой или крахмалом, пропорции те же. Я делала и с кокосовой обезжиренной и с кукурузным крахмалом. По оригинальному рецепту идет мука пшеничная
Море Перемен 01.06.2024 10:49
Очень красивый рецепт и , наверное, вкусный. Не пойму только за счёт чего масса густеет, яиц мало, муки вообще почти нет?
Светлана 01.06.2024 13:19
Море Перемен, кокосовая или арахисовая мука очень хорошо связывает и влагу впитывает. Горячий - прям нежный, мягкий и сочный, холодный уже более плотный и его вкуснее с топпингом, по мне, самое вкусное сочетание это с апельсиновым топпингом без сахара, варю его сама с эритритом из жмыха, после приготовления сока, прям со шкурками, они после блендера и варки очень мягкие и пикантную горчинку придают. На фото - с сахаром , делала для мужа
Наталья 01.06.2024 13:21
Красота какая! И просто
Море Перемен 01.06.2024 18:48
Светлана, а если делать с обычной мукой или крахмалом, какие пропорции муки нужны? Надо ли увеличивать?
Светлана 01.06.2024 18:59
Море Перемен, нет, пропорции те же
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги