Tresp
05.09.2014 12:17
Калорийность - 109.6 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 8 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Морковь, красная (Варка без слива) 270 г
Лук репчатый (Варка без слива) 250 г
Петрушка (Варка без слива) 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Перец черный молотый 2 г
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая) 180 г
Аджика 65 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Вода 125 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Вчера готовили с мужем на ужин, получилось очень вкусно! Овсяные хлопья впитали лишнюю жидкость, их присутствие абсолютно не заментно, но голубцы стали нежными и прекрасно держат форму. Процесс готовки прошел легко. К тому же, остался запас на следующие дни. Готовила в стеклянной форме с крышкой, в ней же и храню в холодильнике.
1. Капусту, морковь и лук натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Куриное филе смолоть в блендере. Смешать в глубокой миске овощи, куриный фарш, 3 яйца, 1,25 стакана овсяных хлопьев, соль и перец по вкусу.

2. Формовать из фарша котлетки и выкладывать в пароварку, готовить 30 минут.

3. Тем временем приготовить соус: смешать 2,5 ст.л. сметаны, 2,5 ст.л. аджики либо томатного соуса и 0,5 чашки воды.

4. Голубцы переложить в глубокую форму, залить соусом, накрыть крышкой либо фольгой и поставить в горячую духовку на 10 минут. Подавать с соусом.

При желании сделать блюдо более лёгким, можно не запекать в духовке, а готовить в пароварке 35 минут, хранить без соуса, а подавать в свежем соусе из: некислого йогурта, томатного соуса, измельченной паприки и чесночка. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал 6.51%
Белки 13.2 г 17.37%
Жиры 2.7 г 4.82%
Углеводы 8 г 3.65%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 73 г 3.21%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
39.1%
b-car
32.3%
В1
5.5%
B2
5%
Холин
5.5%
B5
4.6%
B6
4.3%
B9
2.6%
B12
1.3%
C
5.3%
D
1.6%
E
2.5%
H
6.8%
вит.К
40.5%
PP
30.8%
Калий
11.2%
Ca
3.6%
Si
12.4%
Mg
15.2%
Na
17.9%
P
17.4%
Cl
13.8%
Fe
8.4%
I
1.7%
Co
67.2%
Mn
25.4%
Cu
11.5%
Mo
15.3%
Se
4.2%
F
0.6%
Cr
26.3%
Zn
9.3%
 5 
 2
Tresp
04.09.2014 14:24
Я давно заметила, что в рационе моей семьи мало каш, хотя имеется большой и разнообразный запас всевозможных круп в кухонном шкафу. Каши почти не имеют противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости), и если не превышать норму употребляемых углеводов, каши принесут организму только пользу. Так почему бы не включать эти полезные и дешевые по себестоимости блюда? Единственное, что мне частично мешает в этом, - так это недостаток опыта. Не все крупы я ещё изучила, не ко всем подобрала вкусные рецепты, иногда получается пресно и не вкусно. Ещё одним ньюансом остаётся заправка каши: если в ячневую кашу набросать шкварков, например, будет вкусно, но польза такой каши становится сомнительной. Поэтому я ищу альтернативы, чтобы не только вкусно, но и полезно!
Если у вас есть проверенные вкусные рецепты различных каш, делитесь, пожалуйста. Думаю, это будет интересно не только мне.
А я выложу рецепт кукурузно-тыквенной молочной каши, которую ела сегодня утром:
кукурузная крупа - 180 г
вода - 350 мл
молоко - 500 мл
тыква - 250г
ванилин - по вкусу
кукурузное масло - 1 дес.л.
мёд - 1 столовая ложка (или по вкусу)
1. Тыкву почистить, нарезать кубиками, залить водой (около 200мл), недолив 5 мм до верха тыквенных кубиков, варить под крышкой до мягкости на среднем огне.
2. Кукурузную крупу залить оставшейся водой (около 150 мл), долить молока на 1 см выше уровня крупы, добавить немного ванилина и варить на малом огне под крышкой до загустения. Добавить десертную ложку (или по вкусу) кукурузного масла, перемешать.
3. С готовой тыквы слить воду в котелок с кашей. Тыкву разтолочь в пюре, добавить к каше, перемешать, продолжать варить на малом огне, доливая молоко по мере загустения. Варить кашу до полного размягчения. Регулируйте густоту, по желанию добавляя ещё воды или молока. Мёд положить по 0,5-1 чайной ложке в тарелку перед подачей. Приятного аппетита!
 1 
 6
Tresp
28.08.2014 11:48
Калорийность - 90.9 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 300 г
Огурец, грунтовый 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 750 г
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, с солью 350 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 60 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 2 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
1. Кальмары поочередно обдать кипятком и очистить от кожи и внутренностей. В широкую кастрюлю налить на 8-10 см воды, довести до кипения. Поочередно опускать кальмары в кипящую воду на пару минут. Кальмар готов, как только его мясо посветлело и стало непрозрачным. Нарезать соломкой, сложить в миску.

2. Рис (длиннозернистый пропаренный)  залить водой, посолить 1 ч.л. соли и варить на малом огне до полу-готовности. С кочанов кукурузы срезать зерна ножом, пересыпать в котелок с рисом, добавить каплю растительного масла, немного воды, перемешать, закипятить и охладить. Если берете консервированную кукурузу, то её прогревать не нужно. Охлажденную смесь добавить к кальмарам.

3. Варёные яйца тоже нарезать соломкой и добавить к кальмарам.

4. Салат тщательно вымыть, нарезать полосками; огурцы нарезать мелкими кубиками, высыпать в салатную миску. Всё перемешать, заправить столовой ложкой майонеза. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.9 кКал 5.4%
Белки 8.8 г 11.58%
Жиры 3.3 г 5.89%
Углеводы 7.1 г 3.24%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
9.3%
b-car
5.6%
В1
4.7%
B2
6.1%
Холин
9.3%
B5
7.7%
B6
7.3%
B9
4.2%
B12
2.5%
C
4.5%
D
3.2%
E
8.5%
H
6.5%
вит.К
22.9%
PP
18.1%
Калий
6.5%
Ca
3.4%
Si
9.6%
Mg
7.1%
Na
13.6%
P
13.9%
Cl
7.7%
Fe
5.3%
I
75.1%
Co
365%
Mn
10%
Cu
60.1%
Mo
14.1%
Se
9.5%
F
0.6%
Cr
3.9%
Zn
8.6%
 1 
 4
Tresp
26.08.2014 14:20
После отпуска сложно вновь вклиниваться в правильное питание. Вижу проанализировав первую половину дня, вижу явный недостаток ПВ, поэтому заставляю себя пополнять рацион клетчаткой - салатными овощами и зеленью. Прикреплен дневник питания
Tresp
08.08.2014 18:14
Калорийность - 78.5 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 600 г
Морковь, красная (Припускание) 87 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Баклажаны (Припускание) 300 г
Цукини с кожурой, вареные, без соли 250 г
Кабачок (Припускание) 250 г
Вода 50 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 50 г
Петрушка (Припускание) 15 г
Базилик, свежий 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1. Куриные сердечки очистить от жира, пленок и артерий (сгустки крови оставьте, они тоже пойдут в блюдо).
2. Морковь почистить, порезать небольшими брусочками или кубиками и тушить под крышкой вместе с водой и растительным маслом минут 5-10. В целях строгого ограничения жиров и облегчения калорийности блюда можно масло не добавлять, а ограничиться водой.
3. Тем временем лук мелко нарезать и добавить к моркови.
4. Туда же порезать кубиками баклажан, цуккини и кабачок. Снять с огня. Посолить, перемешать с сердцами и разложить в горшочки или в глубокую форму. Накрыть плотно крышкой либо фольгой.
5. Выпекать в духовке на малом огне около 30 минут. Затем добавить измельченный базилик, петрушку, немного молока (по желанию), снова плотно накрыть и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал 4.66%
Белки 7.5 г 9.87%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 3.7 г 1.69%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
17%
b-car
17.6%
В1
8.6%
B2
21%
Холин
0.5%
B5
2.1%
B6
12%
B9
4.7%
B12
0.5%
C
6%
D
0%
E
1.8%
H
0.6%
вит.К
16.6%
PP
21%
Калий
11%
Ca
2.6%
Si
~
Mg
4.7%
Na
14%
P
9.9%
Cl
9.6%
Fe
13.4%
I
0.7%
Co
57.3%
Mn
6.1%
Cu
15%
Mo
9.1%
Se
0.2%
F
0.3%
Cr
6.3%
Zn
10.5%
 1 
 2
Tresp
08.08.2014 18:10
Последний мой дневник перед отпуском. Прикреплен дневник питания
Tresp
06.08.2014 16:49
Калорийность - 152.5 кКал; белки - 21.2 г; жиры - 6 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1060 г
Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе 250 г
Сыр, гауда 100 г
Творог жирный 18,0% жирности (Запекание запеканка) 233 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 67 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка 1 г
Куркума, молотая 1 г
Корица 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
1. Творог вместе с содой размешать в блендере до образования однородной тягучей массы. Количество соды прямопропорционально зависит от кислотности творога, нужно ровно столько, чтобы нейтрализовать кислотность. 2. Куриное филе почистить от пленок и жира, разрезать вдоль волокон и слегка отбить для придания плоской формы; сложить в миску и перемешать вместе со специями и солью. 3. Противень (размером такой, чтобы его площадь полностью заняло разложенное куриное филе) застелить фольгой и смазать небольшим количеством подсолнечного масла (1 чайная ложка). 4. На противень выложить куриное филе и тщательно распластать, чтобы оно заняло всю поверхность противня. Сверху выложить равномерно мелкие кусочки ананасов. Если есть свежий ананас, можно измельчить и выложить его. Сверху по всей поверхности насыпать натертый твердый сыр. Поверх чайной ложкой выложить образованный из творога и соды с солью плавленный сыр (он окончательно расплавится и сделается сыроподобным в духовке после нагрева). 5. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.5 кКал 9.06%
Белки 21.2 г 27.89%
Жиры 6 г 10.71%
Углеводы 3.4 г 1.55%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
9.2%
b-car
0.6%
В1
4.7%
B2
7.2%
Холин
2.3%
B5
2%
B6
2.4%
B9
2.5%
B12
10.9%
C
1.5%
D
1.3%
E
0.6%
H
2.3%
вит.К
0.3%
PP
43.6%
Калий
10.2%
Ca
8.6%
Si
~
Mg
17.3%
Na
21.5%
P
24.2%
Cl
6.7%
Fe
6.7%
I
~
Co
68.8%
Mn
11.3%
Cu
9.5%
Mo
14.1%
Se
13.3%
F
0.2%
Cr
36.6%
Zn
11.1%
 1 
Tresp
06.08.2014 14:32
Калорийность - 105.2 кКал; белки - 17 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 0.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Хек (Жарка) 1400 г
Горчица столовая 30 г
Масло подсолнечное 20 г
Паприка 1 г
Кунжут, семя 2 г
Горчица-семя 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лимон (Жарка) 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Хека выпотрошить, почистить от луски. Приготовить соус: смешать горчицу, масло подсолнечное, соль, специи по вкусу и лимонный сок. Смазать рыбу соусом, оставить на 10-30 минут мариноваться. Запекать на гриле до готовности, в середине процесса готовки равномерно полить рыбу оставшимся соусом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал 6.25%
Белки 17 г 22.37%
Жиры 3.9 г 6.96%
Углеводы 0.5 г 0.23%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 79 г 3.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
1.6%
b-car
0.5%
В1
8.1%
B2
5.9%
Холин
0%
B5
0.2%
B6
6.4%
B9
3.5%
B12
99%
C
1.1%
D
18.6%
E
9.1%
H
2.5%
вит.К
0.2%
PP
26.9%
Калий
10.5%
Ca
3.3%
Si
~
Mg
8.4%
Na
15%
P
25.6%
Cl
15.8%
Fe
5.8%
I
132%
Co
248%
Mn
7.8%
Cu
17.6%
Mo
7.5%
Se
0%
F
21.7%
Cr
136%
Zn
9.4%
Tresp
06.08.2014 14:14
Кто сможет объяснить такой парадокс? Когда я перешла на белковое питание (с повышенным содержанием белков и пониженным - углеводов) - сразу же прошли отеки ног, которые возникали у меня КАЖДЫЙ день и не проходили даже на утро. До того справиться с отеками не помогли ни физическая активность, ни лечебно-профилактический месячный курс, который я прошла (прописаный лично мне врачом три года назад, при лимфо-венозной недостаточности, его нужно проходить раз в год), уменьшение потребления соли, специальные противоотечные гели и кремы, ПРЕССОТЕРАПИЯ (под наблюдением врача, направленная на лимфодренаж и снятие отеков), ни Лимфомиозот (гомеопатический препарат с лимфодренажным действием), ни массаж ступней и ног, ни антигистаминные (вдруг это симптом аллергии).
Все эти мероприятия я перепробовала нынешней весной-летом, потому что у меня в одно время начались постоянные сильные отеки ног. Если в прошлом году всё это мне здорово помогало, то в этом - как о стену горох, эффекта почти не было. Я отчаялась. Но вот, поменяла питание - сразу же отеки прошли, всё тело подтянулось. Да, я поддерживаю физическую активность, но даже если день не позанимаюсь, и целый день жарко, и я долго на ногах - отеки не наступают, и чувствую себя прекрасно.
Может, кто-нибудь знает причину таких положительных изменений в организме? Прикреплен дневник питания
Tresp
30.07.2014 11:19
Калорийность - 119.1 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Жарка омлет) 250 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 125 г
Паприка 1 г
Куркума, молотая 1 г
Пищевая сода 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 25 г
Вода 50 г
Укроп, свежий 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Количество расчитано на две взрослые порции (5 яиц).  Замечено, что омлет, в котором молоко наполовину заменено водой, более воздушный и нежный на вкус.
1. Все ингредиенты, кроме зелени (5 яиц, молоко, воду, муку, щепотку соды, специи на кончике ножа и щепотку соли), в сыром виде залить в глубокую чашу и взбить до однородности.
2. Вылить смесь на горячую, слегка жирную сковороду (тут уж как ваша фантазия и вкусы предпочитают - смазать сковороду маслом, либо поджарить на ней колбаски и с ними уже жарить омлет, либо мясо мелкими кусочками притушить под крышкой на масле или сале, и туда уже залить омлет, либо цуккини припустить с небольшим количеством масла, и залить омлетом), уменьшить огонь до среднего и накрыть крышкой, крышку накрыть полотенцем, сложенным в несколько слоев, для лучшего сохранения тепла.
3. Когда омлет загустеет, а посередине останется жидковатая лужица, засыпать по всей поверхности измельченную зелень. При желании, можно порвать моцареллу или потереть другой твердый сыр и тоже разложить по поверхности омлета. Накрыть крышкой и дождаться полного загустения.
4. Вкусно подавать с помидорами, томатным соком или салатом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал 7.07%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 6.7 г 11.96%
Углеводы 6.2 г 2.83%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
20.1%
b-car
1.8%
В1
3.9%
B2
17.4%
Холин
31.1%
B5
18.2%
B6
6.3%
B9
4%
B12
13.9%
C
5.7%
D
12.9%
E
3.4%
H
25.5%
вит.К
0.3%
PP
13%
Калий
7.2%
Ca
7.9%
Si
0.8%
Mg
3.9%
Na
30.8%
P
18.1%
Cl
17.4%
Fe
11.6%
I
9.5%
Co
61.8%
Mn
7.4%
Cu
7%
Mo
8.8%
Se
35.1%
F
1.3%
Cr
6%
Zn
7.3%
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги