Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Морковь, красная 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Масло подсолнечное 85 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 6.6% 1310 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.1% 1436 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 5.5% 1576 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.7% 741 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.7 мкг 900 мкг 42% 36.5% 238 г
бета Каротин 2.19 мг 5 мг 43.8% 38.1% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин В4, холин 15.51 мг 500 мг 3.1% 2.7% 3224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 3% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.3% 1389 г
Витамин В9, фолаты 9.672 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1.7% 4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 9.4% 926 г
Витамин Н, биотин 2.464 мкг 50 мкг 4.9% 4.3% 2029 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1072 мг 20 мг 15.5% 13.5% 644 г
Ниацин 2.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.62 мг 2500 мг 7% 6.1% 1432 г
Кальций, Ca 20.18 мг 1000 мг 2% 1.7% 4955 г
Кремний, Si 226.277 мг 30 мг 754.3% 655.9% 13 г
Магний, Mg 45.46 мг 400 мг 11.4% 9.9% 880 г
Натрий, Na 20.83 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6241 г
Сера, S 22.81 мг 1000 мг 2.3% 2% 4384 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 11.7% 746 г
Хлор, Cl 28.83 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.4 мкг ~
Бор, B 77.4 мкг ~
Ванадий, V 72.99 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 4.3% 2025 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15464 г
Кобальт, Co 3.814 мкг 10 мкг 38.1% 33.1% 262 г
Литий, Li 1.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.708 мг 2 мг 35.4% 30.8% 282 г
Медь, Cu 136.5 мкг 1000 мкг 13.7% 11.9% 733 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 8.5% 1017 г
Никель, Ni 9.964 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 3.668 мкг 55 мкг 6.7% 5.8% 1499 г
Фтор, F 49.85 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8024 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 9.5% 919 г
Цинк, Zn 0.7208 мг 12 мг 6% 5.2% 1665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.478 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.328 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.833 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.045 г min 16.8 г 6.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.065 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 754,3 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 38,1 %, марганцем - 35,4 %, медью - 13,7 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты