Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Свекла (Варка со сливом) 200 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 120 г
Лук репчатый 50 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 200 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.2% 1000 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 14.4% 427 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.7% 1667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303 мкг 900 мкг 33.7% 20.8% 297 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 1.53 мг 5 мг 30.6% 18.9% 327 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Витамин В4, холин 42.02 мг 500 мг 8.4% 5.2% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 5.2% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 9.041 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4424 г
Витамин В12, кобаламин 1.681 мкг 3 мкг 56% 34.6% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4787 г
Витамин D, кальциферол 8.341 мкг 10 мкг 83.4% 51.5% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.477 мг 15 мг 29.8% 18.4% 335 г
Витамин Н, биотин 3.368 мкг 50 мкг 6.7% 4.1% 1485 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.117 мг 20 мг 10.6% 6.5% 945 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.6 мг 2500 мг 7.1% 4.4% 1416 г
Кальций, Ca 48.58 мг 1000 мг 4.9% 3% 2058 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1622 г
Натрий, Na 1378.85 мг 1300 мг 106.1% 65.5% 94 г
Сера, S 79.59 мг 1000 мг 8% 4.9% 1256 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 10.1% 614 г
Хлор, Cl 38.04 мг 2300 мг 1.7% 1% 6046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Ванадий, V 18.64 мкг ~
Железо, Fe 1.285 мг 18 мг 7.1% 4.4% 1401 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2852 г
Кобальт, Co 2.463 мкг 10 мкг 24.6% 15.2% 406 г
Литий, Li 0.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 6% 1022 г
Медь, Cu 56.54 мкг 1000 мкг 5.7% 3.5% 1769 г
Молибден, Mo 3.622 мкг 70 мкг 5.2% 3.2% 1933 г
Никель, Ni 3.928 мкг ~
Рубидий, Rb 152.3 мкг ~
Селен, Se 5.079 мкг 55 мкг 9.2% 5.7% 1083 г
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24722 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 7.5% 820 г
Цинк, Zn 0.3485 мг 12 мг 2.9% 1.8% 3443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.967 г min 16.8 г 17.7% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.43 г от 11.2 до 20.6 г 48.5% 29.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B12 - 56 %, витамином D - 83,4 %, витамином E - 29,8 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 24,6 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги