Рецепт брокколи с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи с грудкой

Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, без соли 300 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Чеснок, сырой 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

овощи потушить, добавить грудку и тушить еще 20 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 17.4% 576 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.4% 1556 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9% 1111 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 557.7 мкг 900 мкг 62% 61.9% 161 г
альфа Каротин 7.51 мкг ~
бета Каротин 3.24 мг 5 мг 64.8% 64.7% 154 г
бета Криптоксантин 0.395 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 432.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.6% 2169 г
Витамин В4, холин 6.56 мг 500 мг 1.3% 1.3% 7622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 3.6% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 24.526 мкг 400 мкг 6.1% 6.1% 1631 г
Витамин C, аскорбиновая 16.52 мг 90 мг 18.4% 18.4% 545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.787 мг 15 мг 11.9% 11.9% 839 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31646 г
Витамин К, филлохинон 38.3 мкг 120 мкг 31.9% 31.9% 313 г
Витамин РР, НЭ 6.077 мг 20 мг 30.4% 30.4% 329 г
Ниацин 5.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.08 мг 2500 мг 10.2% 10.2% 976 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3934 г
Магний, Mg 58.07 мг 400 мг 14.5% 14.5% 689 г
Натрий, Na 38.12 мг 1300 мг 2.9% 2.9% 3410 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 14.5% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 6.3% 1587 г
Кобальт, Co 4.743 мкг 10 мкг 47.4% 47.4% 211 г
Литий, Li 1.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1097 мг 2 мг 5.5% 5.5% 1823 г
Медь, Cu 57.57 мкг 1000 мкг 5.8% 5.8% 1737 г
Молибден, Mo 5.797 мкг 70 мкг 8.3% 8.3% 1208 г
Селен, Se 0.397 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13854 г
Хром, Cr 13.18 мкг 50 мкг 26.4% 26.4% 379 г
Цинк, Zn 0.8034 мг 12 мг 6.7% 6.7% 1494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.381 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.933 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.715 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность брокколи с грудкой составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ГРУДКОЙ

брокколи с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62 %, бэта-каротином - 64,8 %, витамином C - 18,4 %, витамином E - 11,9 %, витамином K - 31,9 %, витамином PP - 30,4 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 47,4 %, хромом - 26,4 %

Чем полезен брокколи с грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколи с грудкой, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги