Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, вырезка (Запекание) 740 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 26 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 74 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.9 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 14.2% 365 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.6% 491 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.5% 3502 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 1.067 мг 1.5 мг 71.1% 36.9% 141 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 72.22 мг 500 мг 14.4% 7.5% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 7.7% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 10.3% 504 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5263 г
Витамин В12, кобаламин 1.075 мкг 3 мкг 35.8% 18.6% 279 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.5% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.568 мг 15 мг 10.5% 5.4% 957 г
Витамин Н, биотин 4.722 мкг 50 мкг 9.4% 4.9% 1059 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.1733 мг 20 мг 15.9% 8.2% 630 г
Ниацин 2.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.76 мг 2500 мг 14.2% 7.4% 705 г
Кальций, Ca 111.94 мг 1000 мг 11.2% 5.8% 893 г
Кремний, Si 0.846 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3546 г
Магний, Mg 30.97 мг 400 мг 7.7% 4% 1292 г
Натрий, Na 188.98 мг 1300 мг 14.5% 7.5% 688 г
Сера, S 240.22 мг 1000 мг 24% 12.4% 416 г
Фосфор, P 274.5 мг 800 мг 34.3% 17.8% 291 г
Хлор, Cl 254.9 мг 2300 мг 11.1% 5.8% 902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 1.762 мг 18 мг 9.8% 5.1% 1022 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4630 г
Кобальт, Co 8.324 мкг 10 мкг 83.2% 43.1% 120 г
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 1.9% 2677 г
Медь, Cu 111.89 мкг 1000 мкг 11.2% 5.8% 894 г
Молибден, Mo 11.885 мкг 70 мкг 17% 8.8% 589 г
Никель, Ni 11.618 мкг ~
Олово, Sn 27.09 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 1.495 мкг 55 мкг 2.7% 1.4% 3679 г
Фтор, F 67.84 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5896 г
Хром, Cr 12.54 мкг 50 мкг 25.1% 13% 399 г
Цинк, Zn 2.4455 мг 12 мг 20.4% 10.6% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.981 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 1.757 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.525 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.552 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.556 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 192,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.9 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 71,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 35,8 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 14,2 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 83,2 %, медью - 11,2 %, молибденом - 17 %, хромом - 25,1 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 192,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги