Рецепт гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из индейки

Индейка, цыплята, темное мясо 400 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Чеснок, сырой 15 г
Вода 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 12.5% 835 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.8% 1333 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.3% 4469 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285 мкг 900 мкг 31.7% 33% 316 г
бета Каротин 1.8 мг 5 мг 36% 37.5% 278 г
Лютеин + Зеаксантин 0.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.9% 1748 г
Витамин В4, холин 5.51 мг 500 мг 1.1% 1.1% 9074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 12% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 12.2% 858 г
Витамин В9, фолаты 8.127 мкг 400 мкг 2% 2.1% 4922 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 5.7% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 4.2% 2486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.489 мг 15 мг 9.9% 10.3% 1007 г
Витамин Н, биотин 0.486 мкг 50 мкг 1% 1% 10288 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.5873 мг 20 мг 7.9% 8.2% 1260 г
Ниацин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.5 мг 2500 мг 8.2% 8.5% 1217 г
Кальций, Ca 19.51 мг 1000 мг 2% 2.1% 5126 г
Кремний, Si 2.78 мг 30 мг 9.3% 9.7% 1079 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 5.2% 2020 г
Натрий, Na 32.74 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 3971 г
Сера, S 15.74 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6353 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 12% 873 г
Хлор, Cl 25.63 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 36.7 мкг ~
Ванадий, V 10.71 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 6% 1719 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10791 г
Кобальт, Co 2.301 мкг 10 мкг 23% 23.9% 435 г
Литий, Li 0.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 5% 2096 г
Медь, Cu 118.76 мкг 1000 мкг 11.9% 12.4% 842 г
Молибден, Mo 4.19 мкг 70 мкг 6% 6.2% 1671 г
Никель, Ni 0.854 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 12.117 мкг 55 мкг 22% 22.9% 454 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 48.18 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8302 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1% 10204 г
Цинк, Zn 1.334 мг 12 мг 11.1% 11.6% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.416 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 46.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.958 г min 16.8 г 5.7% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.274 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность гуляш из индейки составляет 96,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (240.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

гуляш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 11,7 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 23 %, медью - 11,9 %, селеном - 22 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен гуляш из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из индейки, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги