Рецепт баклажаны 02.05.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны 02.05.18

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка)	382 г
Корень имбиря, сырой	27 г
Горчица столовая	48 г
Соевый соус	66 г
Мед пчелиный	59 г
Карри, порошок	1 г
Соль поваренная пищевая	9 г
Сок лимонный	8 г
Цедра лимонная	4 г
Кунжут, семя (Жарка)	12 г
Лук репчатый (Жарка)	219 г
Сахар песок	23 г
прованские травы	2 г
Вода	175 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	180 г
Куркума, молотая	1 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка)	86 г
Шафран	1 г
Картофель (Жарка)	126 г
Хмели-сунели	1 г
Баклажаны (Жарка)	504 г
Паприка	3 г
Сулугуни	77 г
Укроп (Жарка)	11 г
Петрушка (Припускание)	8 г
Масло подсолнечное	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны 02.05.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.5 ккал	1684 ккал	6%	6%	1676 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	10%	987 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	5.2%	1931 г
Углеводы	10.8 г	219 г	4.9%	4.9%	2028 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10%	1000 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	3.1%	3243 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.7 мкг	900 мкг	16%	15.9%	626 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	1.302 мкг	~
бета Каротин	0.848 мг	5 мг	17%	16.9%	590 г
бета Криптоксантин	13.428 мкг	~
Ликопин	0.07 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.205 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	4.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5.6%	1782 г
Витамин В4, холин	0.88 мг	500 мг	0.2%	0.2%	56818 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	1.5%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	6.4%	1575 г
Витамин В9, фолаты	11.766 мкг	400 мкг	2.9%	2.9%	3400 г
Витамин C, аскорбиновая	5.82 мг	90 мг	6.5%	6.5%	1546 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.457 мг	15 мг	3%	3%	3282 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.013 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.191 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	26178 г
Витамин К, филлохинон	12.6 мкг	120 мкг	10.5%	10.4%	952 г
Витамин РР, НЭ	4.6798 мг	20 мг	23.4%	23.3%	427 г
Ниацин	1.958 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.8 мг	2500 мг	11%	10.9%	910 г
Кальций, Ca	74.32 мг	1000 мг	7.4%	7.4%	1346 г
Магний, Mg	27.45 мг	400 мг	6.9%	6.9%	1457 г
Натрий, Na	633.65 мг	1300 мг	48.7%	48.5%	205 г
Сера, S	32.59 мг	1000 мг	3.3%	3.3%	3068 г
Фосфор, P	108 мг	800 мг	13.5%	13.4%	741 г
Хлор, Cl	439.09 мг	2300 мг	19.1%	19%	524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	453.2 мкг	~
Бор, B	92.4 мкг	~
Ванадий, V	13.41 мкг	~
Железо, Fe	1.478 мг	18 мг	8.2%	8.2%	1218 г
Йод, I	3.62 мкг	150 мкг	2.4%	2.4%	4144 г
Кобальт, Co	4.655 мкг	10 мкг	46.6%	46.4%	215 г
Литий, Li	7.299 мкг	~
Марганец, Mn	0.2101 мг	2 мг	10.5%	10.4%	952 г
Медь, Cu	128.29 мкг	1000 мкг	12.8%	12.7%	779 г
Молибден, Mo	8.929 мкг	70 мкг	12.8%	12.7%	784 г
Никель, Ni	2.591 мкг	~
Рубидий, Rb	139.1 мкг	~
Селен, Se	0.139 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	39568 г
Фтор, F	67.35 мкг	4000 мкг	1.7%	1.7%	5939 г
Хром, Cr	7.59 мкг	50 мкг	15.2%	15.1%	659 г
Цинк, Zn	0.6733 мг	12 мг	5.6%	5.6%	1782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.305 г	~
Аргинин*	0.49 г	~
Валин	0.349 г	~
Гистидин*	0.321 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.506 г	~
Лизин	0.649 г	~
Метионин	0.115 г	~
Метионин + Цистеин	0.223 г	~
Треонин	0.294 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.287 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.529 г	~
Заменимые аминокислоты	0.627 г	~
Аланин	0.35 г	~
Аспарагиновая кислота	0.569 г	~
Гидроксипролин	0.049 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	0.827 г	~
Пролин	0.278 г	~
Серин	0.276 г	~
Тирозин	0.246 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.043 мг	~
бета Ситостерол	2.371 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.317 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.092 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.615 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.54 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	4.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.513 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность баклажаны 02.05.18 составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.5 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	10.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	70.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ 02.05.18

баклажаны 02.05.18 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 46,6 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен баклажаны 02.05.18

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны 02.05.18, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны 02.05.18, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Tanya Makronetta

2025-03-02

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 92%

Ирина Макс

2025-03-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Салат, пекинка, фриллис, помидор, огурец, артишок, лимонный сок, итальянские травы, зелень

Лапша с овощами в соевом соусе

Тыквенный кекс с вяленой клюквой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе