Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Квашеная капуста
| Капуста белокочанная | 3000 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Уксус 9% | 10 г |
| Морковь, желтая | 400 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.2 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5397 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.1% | 4471 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.9% | 11200 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 7.4% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 30.4% | 1053 г |
| Вода | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 12.5% | 2543 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.3 мкг | 900 мкг | 2.6% | 8.3% | 3863 г |
| бета Каротин | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% | 11.2% | 2857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 8% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 10.9% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 9.07 мг | 500 мг | 1.8% | 5.8% | 5513 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 2.2% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 16% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.915 мкг | 400 мкг | 5% | 16% | 2009 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.69 мг | 90 мг | 57.4% | 184% | 174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.282 мг | 15 мг | 1.9% | 6.1% | 5319 г |
| Витамин Н, биотин | 0.032 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 156250 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.9 мкг | 120 мкг | 54.9% | 176% | 182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9142 мг | 20 мг | 4.6% | 14.7% | 2188 г |
| Ниацин | 0.712 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.67 мг | 2500 мг | 11.4% | 36.5% | 875 г |
| Кальций, Ca | 48.83 мг | 1000 мг | 4.9% | 15.7% | 2048 г |
| Магний, Mg | 18.15 мг | 400 мг | 4.5% | 14.4% | 2204 г |
| Натрий, Na | 237.18 мг | 1300 мг | 18.2% | 58.3% | 548 г |
| Сера, S | 34.89 мг | 1000 мг | 3.5% | 11.2% | 2866 г |
| Фосфор, P | 35.1 мг | 800 мг | 4.4% | 14.1% | 2279 г |
| Хлор, Cl | 376.41 мг | 2300 мг | 16.4% | 52.6% | 611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 530.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 197.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.706 мг | 18 мг | 3.9% | 12.5% | 2550 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 6.7% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 2.994 мкг | 10 мкг | 29.9% | 95.8% | 334 г |
| Литий, Li | 0.678 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1746 мг | 2 мг | 8.7% | 27.9% | 1145 г |
| Медь, Cu | 80.91 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 26% | 1236 г |
| Молибден, Mo | 11.356 мкг | 70 мкг | 16.2% | 51.9% | 616 г |
| Никель, Ni | 13.475 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.254 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.6% | 21654 г |
| Фтор, F | 15.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 25707 г |
| Хром, Cr | 4.63 мкг | 50 мкг | 9.3% | 29.8% | 1080 г |
| Цинк, Zn | 0.4116 мг | 12 мг | 3.4% | 10.9% | 2915 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.11 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.753 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.239 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.067 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.169 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 31,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31.2 кКал | -% | |
| Белки | 1.7 г | -% | |
| Жиры | 0.5 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 89.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 57,4 %, витамином K - 54,9 %, калием - 11,4 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 29,9 %, молибденом - 16,2 %
Чем полезен Квашеная капуста
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- суп с лапшой и фрикаделькаи
- Миндальное ласси с клубникй и бананом
- Салат из капусты
- батон в/с
- Овощи на Нитьянанда Трайадаши
- сыр сулугуми
- пекорино романо
- Пирожки бомбочки
- Куриный суп с яйцом
- ХЛЕБ - Ржаной хлеб (Пшенично-ржаной)
- рагу
- чай
- Осетинский пирог
- пангасиус
- творог с курицей
- Омлет с луком и грибами
- мюсли
- Овощи в яйце
- Запеканка творожная 5%
- Ленивые вареники
- Холодец домашний (Рост)
- печенье ала турка
- Биш бармак без мяса
- Яблочно-манный пирог
- шампиньоны в сметане
- чай заварка
- куриная шаурма
- чай заварной
- зажарка
- запеканка индейка
- Мороженное Тадж-Махал
- курица с грибами
- рис отварной
- козинак
- Салат капуста с яблоком
- Каша быстров
- Вафли
- яиШница
- роллы морковь
- Куриные грудки, фаршированые ананасом
- Салат помидор-огурец
- салат овощной с сыром
- Хлебцы ржаные 100
- вермишель (тм жменька)
- Сыр Хохланд
- Хлебцы ржаные 1шт
- сок томатный
- Суп-пюре из фасоли с креветками
- Суп рыбный из консервов с чечевицей 17.02
- брынза гудвин
- творожная запеканка
- сок томатный
- Суп рисовый
- куриная лапша
- гречка с курицей
- Йогурт Нежный
- Клетчатка
- свежий с капустой
- На сок
- салат с капустой
- Маш
- макароны по-флоцки
- Маслины "Iberica"
- Нут
- салат овощной
- Сыр Адыгейский "Геркулес"
- куринный бульон
- курица грудка
- Суп Мунг-Дал из маша
- L-Carnitine 2500 Genetic Force
- булочка калорийная
- Новый рецепт
- Нут Вареный с солью
- курица окорочок
- свинина гриль
- Салат овощной с горчицей
- коктель клубника-банан
- картофель вареный
- Креветки вареные
- Corny Big
- салат морковь и ветчина
- Рассольник
- пельмени свиные
- Гороховый суп
- Пирог с рыбой
- суп из сливочного сыра с грибами
- Пастила
- Белые грибы
- плов
- куриные палочки жареные
- Хлеб "Казачий" с отрубями
- Новый рецепт
- суп гречневый
- Рыба Муксун
- Овсяная каша (из овсяной крупы) 3,2%
- Омлет в духовке
- биокефир 1% (вкуснотеево)
- йогурт греко
- омега-3
- торт вафельный полярный
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 31,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
