Рецепт Говядина тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с капустой

Капуста пекинская (Припускание) 50 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Масло оливковое 5 г
Вода, из под крана, муниципальная 50 г
Карри, порошок 5 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.6% 950 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.8% 757 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7% 1176 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 4.7% 1711 г
бета Каротин 0.352 мг 5 мг 7% 5.7% 1420 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.6% 1782 г
Витамин В4, холин 30.88 мг 500 мг 6.2% 5.1% 1619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.6% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 13.8% 592 г
Витамин В9, фолаты 31.725 мкг 400 мкг 7.9% 6.5% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 0.915 мкг 3 мкг 30.5% 24.9% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 11.4 мг 90 мг 12.7% 10.4% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 5.3% 1542 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.863 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2684 г
Витамин К, филлохинон 36.1 мкг 120 мкг 30.1% 24.6% 332 г
Витамин РР, НЭ 3.7515 мг 20 мг 18.8% 15.4% 533 г
Ниацин 2.083 мг ~
Бетаин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.11 мг 2500 мг 16.6% 13.6% 602 г
Кальций, Ca 44.71 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2237 г
Магний, Mg 27.87 мг 400 мг 7% 5.7% 1435 г
Натрий, Na 30.77 мг 1300 мг 2.4% 2% 4225 г
Сера, S 102.99 мг 1000 мг 10.3% 8.4% 971 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 9.7% 842 г
Хлор, Cl 74.65 мг 2300 мг 3.2% 2.6% 3081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.7 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Железо, Fe 2.083 мг 18 мг 11.6% 9.5% 864 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2896 г
Кобальт, Co 7.923 мкг 10 мкг 79.2% 64.8% 126 г
Марганец, Mn 0.2163 мг 2 мг 10.8% 8.8% 925 г
Медь, Cu 195.51 мкг 1000 мкг 19.6% 16% 511 г
Молибден, Mo 12.887 мкг 70 мкг 18.4% 15% 543 г
Никель, Ni 8.31 мкг ~
Олово, Sn 26.65 мкг ~
Селен, Se 0.512 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 10742 г
Фтор, F 39.98 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10005 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 7.6% 1075 г
Цинк, Zn 1.5871 мг 12 мг 13.2% 10.8% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.178 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.268 мг ~
бета Ситостерол 2.465 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.888 г min 16.8 г 23.1% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с капустой составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ

Говядина тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 30,5 %, витамином C - 12,7 %, витамином K - 30,1 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 16,6 %, фосфором - 11,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 79,2 %, медью - 19,6 %, молибденом - 18,4 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Говядина тушеная с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с капустой, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы