Рецепт Жареные куриные сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные куриные сердца

Йогурт обезжиренный, 13 грамм протеина в 8 унциях молока 80 г
Соль столовая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Сердце куриное (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Сердца промыть, просушить. Заправить йогуртом, приправить солью и перцем. Оставить мариноваться на пару часов. Сковородку разогреть, засыпать сердечки. Сначала они дадут жидкость, потушаться, а потом жидкость испариться и они поджаряться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные куриные сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.9% 528 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.8% 966 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 1.4% 5982 г
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 7.3% 1155 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 11.9% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.762 мг 1.8 мг 42.3% 35.7% 236 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 1.7% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 12.7% 667 г
Витамин В9, фолаты 1.899 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21064 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.7% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.003 мг 15 мг 500000 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.7318 мг 20 мг 33.7% 28.4% 297 г
Макроэлементы
Калий, K 258.59 мг 2500 мг 10.3% 8.7% 967 г
Кальций, Ca 42.33 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2362 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2028 г
Натрий, Na 206.97 мг 1300 мг 15.9% 13.4% 628 г
Сера, S 161.98 мг 1000 мг 16.2% 13.7% 617 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 17.2% 491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.468 мг 18 мг 24.8% 20.9% 403 г
Кобальт, Co 11.628 мкг 10 мкг 116.3% 98.1% 86 г
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 3.2% 2656 г
Медь, Cu 304.29 мкг 1000 мкг 30.4% 25.7% 329 г
Молибден, Mo 9.69 мкг 70 мкг 13.8% 11.6% 722 г
Селен, Se 0.571 мкг 55 мкг 1% 0.8% 9632 г
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Хром, Cr 8.72 мкг 50 мкг 17.4% 14.7% 573 г
Цинк, Zn 3.0633 мг 12 мг 25.5% 21.5% 392 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жареные куриные сердца составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЦА

Жареные куриные сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 42,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 33,7 %, фосфором - 20,4 %, железом - 24,8 %, кобальтом - 116,3 %, медью - 30,4 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 17,4 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Жареные куриные сердца

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные куриные сердца, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные куриные сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты