Рецепт Скумбрия запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая в фольге

Скумбрия атлантическая (Припускание) 900 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Сок лимонный 30 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12% 418 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12% 418 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.5% 3343 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 3965 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 8.2% 616 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 10% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.936 мг 2 мг 46.8% 23.6% 214 г
Витамин В9, фолаты 12.883 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3105 г
Витамин В12, кобаламин 13.776 мкг 3 мкг 459.2% 231.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3169 г
Витамин D, кальциферол 18.482 мкг 10 мкг 184.8% 93% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.893 мг 15 мг 12.6% 6.3% 792 г
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15291 г
Витамин К, филлохинон 26.7 мкг 120 мкг 22.3% 11.2% 449 г
Витамин РР, НЭ 13.4082 мг 20 мг 67% 33.7% 149 г
Ниацин 7.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.92 мг 2500 мг 9.8% 4.9% 1017 г
Кальций, Ca 38.24 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2615 г
Магний, Mg 39.24 мг 400 мг 9.8% 4.9% 1019 г
Натрий, Na 55.42 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2346 г
Сера, S 214.92 мг 1000 мг 21.5% 10.8% 465 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 13.7% 367 г
Хлор, Cl 198.34 мг 2300 мг 8.6% 4.3% 1160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 4.3% 1174 г
Йод, I 52.04 мкг 150 мкг 34.7% 17.5% 288 г
Кобальт, Co 23.597 мкг 10 мкг 236% 118.8% 42 г
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 3.7% 1368 г
Медь, Cu 254.45 мкг 1000 мкг 25.4% 12.8% 393 г
Молибден, Mo 4.592 мкг 70 мкг 6.6% 3.3% 1524 г
Никель, Ni 7.27 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 1611.1 мкг 4000 мкг 40.3% 20.3% 248 г
Хром, Cr 63.39 мкг 50 мкг 126.8% 63.8% 79 г
Цинк, Zn 0.9256 мг 12 мг 7.7% 3.9% 1296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.168 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.268 г ~
Лейцин 1.843 г ~
Лизин 1.73 г ~
Метионин 0.69 г ~
Метионин + Цистеин 0.921 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.615 г ~
Аспарагиновая кислота 2.305 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 3.013 г ~
Пролин 0.922 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.642 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.143 г min 16.8 г 30.6% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.432 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.31 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.413 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.815 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.515 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая в фольге составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 46,8 %, витамином B12 - 459,2 %, витамином D - 184,8 %, витамином E - 12,6 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 67 %, фосфором - 27,3 %, йодом - 34,7 %, кобальтом - 236 %, медью - 25,4 %, фтором - 40,3 %, хромом - 126,8 %

Чем полезен Скумбрия запечённая в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая в фольге, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги