Рецепт печень с карамельным луком 17.06.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с карамельным луком 17.06.18

Печень говяжья (Тушение) 703 г
Лук репчатый (Жарка) 748 г
Кефир 2,5% жирности 490 г
Хмели-сунели 1 г
Перец черный молотый 1 г
прованские травы 7 г
Сахар песок 75 г
Вода 48 г
Масло подсолнечное 6 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Соевый соус 10 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с карамельным луком 17.06.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.3% 792 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.5% 2000 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.7% 1872 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3179 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3436.9 мкг 900 мкг 381.9% 341.6% 26 г
Ретинол 3.354 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 8.9% 1002 г
бета Криптоксантин 0.168 мкг ~
Ликопин 0.226 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 8.5% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.96 мг 1.8 мг 53.3% 47.7% 188 г
Витамин В4, холин 301.73 мг 500 мг 60.3% 53.9% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 3.239 мг 5 мг 64.8% 58% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 18.1% 495 г
Витамин В9, фолаты 117.261 мкг 400 мкг 29.3% 26.2% 341 г
Витамин В12, кобаламин 27.339 мкг 3 мкг 911.3% 815.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 12.2% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.544 мкг 10 мкг 5.4% 4.8% 1838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 4.3% 2075 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 44.882 мкг 50 мкг 89.8% 80.3% 111 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.43 мг 20 мг 32.2% 28.8% 311 г
Ниацин 3.999 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.48 мг 2500 мг 9.7% 8.7% 1027 г
Кальций, Ca 67.34 мг 1000 мг 6.7% 6% 1485 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1923 г
Натрий, Na 298.13 мг 1300 мг 22.9% 20.5% 436 г
Сера, S 149.89 мг 1000 мг 15% 13.4% 667 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 21.3% 421 г
Хлор, Cl 400.31 мг 2300 мг 17.4% 15.6% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193 мкг ~
Бор, B 96.5 мкг ~
Железо, Fe 3.767 мг 18 мг 20.9% 18.7% 478 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 4.3% 2098 г
Кобальт, Co 11.832 мкг 10 мкг 118.3% 105.8% 85 г
Марганец, Mn 0.3069 мг 2 мг 15.3% 13.7% 652 г
Медь, Cu 1778.86 мкг 1000 мкг 177.9% 159.1% 56 г
Молибден, Mo 52.039 мкг 70 мкг 74.3% 66.5% 135 г
Никель, Ni 30.021 мкг ~
Рубидий, Rb 229.7 мкг ~
Селен, Se 18.657 мкг 55 мкг 33.9% 30.3% 295 г
Фтор, F 128.72 мкг 4000 мкг 3.2% 2.9% 3108 г
Хром, Cr 16.11 мкг 50 мкг 32.2% 28.8% 310 г
Цинк, Zn 2.8395 мг 12 мг 23.7% 21.2% 423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.594 мг ~
бета Ситостерол 0.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.346 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~

Энергетическая ценность печень с карамельным луком 17.06.18 составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КАРАМЕЛЬНЫМ ЛУКОМ 17.06.18

печень с карамельным луком 17.06.18 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 381,9 %, витамином B2 - 53,3 %, холином - 60,3 %, витамином B5 - 64,8 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 29,3 %, витамином B12 - 911,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 89,8 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 17,4 %, железом - 20,9 %, кобальтом - 118,3 %, марганцем - 15,3 %, медью - 177,9 %, молибденом - 74,3 %, селеном - 33,9 %, хромом - 32,2 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен печень с карамельным луком 17.06.18

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с карамельным луком 17.06.18, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с карамельным луком 17.06.18, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты