Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Жарка) 530 г
Морковь, сырая 135 г
Лук, сырой 88 г
Перец красный сладкий (Припускание) 113 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 22 г
Кефир константиновский 1% 192 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 263 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13% 894 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.3% 1600 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.8% 4212 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.2% 2222 г
Вода 181.3 г 2273 г 8% 9.3% 1254 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5207.2 мкг 900 мкг 578.6% 672% 17 г
Ретинол 1.671 мг ~
альфа Каротин 373.722 мкг ~
бета Каротин 1.269 мг 5 мг 25.4% 29.5% 394 г
Ликопин 0.107 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.796 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 12.7% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.588 мг 1.8 мг 32.7% 38% 306 г
Витамин В4, холин 92.62 мг 500 мг 18.5% 21.5% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 3.4% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 28% 415 г
Витамин В9, фолаты 110.32 мкг 400 мкг 27.6% 32.1% 363 г
Витамин В12, кобаламин 7.057 мкг 3 мкг 235.2% 273.2% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 16.24 мг 90 мг 18% 20.9% 554 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 8.4% 1381 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.299 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16722 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.2237 мг 20 мг 31.1% 36.1% 321 г
Ниацин 2.899 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.32 мг 2500 мг 9.8% 11.4% 1019 г
Кальций, Ca 33.63 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2974 г
Кремний, Si 0.096 мг 30 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 5.2% 2219 г
Натрий, Na 34.78 мг 1300 мг 2.7% 3.1% 3738 г
Сера, S 94.7 мг 1000 мг 9.5% 11% 1056 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 19% 610 г
Хлор, Cl 30.94 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 2.15 мкг ~
Железо, Fe 5.635 мг 18 мг 31.3% 36.4% 319 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Кобальт, Co 8.047 мкг 10 мкг 80.5% 93.5% 124 г
Марганец, Mn 0.2174 мг 2 мг 10.9% 12.7% 920 г
Медь, Cu 206.4 мкг 1000 мкг 20.6% 23.9% 484 г
Молибден, Mo 27.003 мкг 70 мкг 38.6% 44.8% 259 г
Никель, Ni 2.775 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 23.618 мкг 55 мкг 42.9% 49.8% 233 г
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45351 г
Хром, Cr 5.74 мкг 50 мкг 11.5% 13.4% 871 г
Цинк, Zn 2.9821 мг 12 мг 24.9% 28.9% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.051 мг ~
бета Ситостерол 3.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.132 г min 16.8 г 6.7% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.361 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 181.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 578,6 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B2 - 32,7 %, холином - 18,5 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 27,6 %, витамином B12 - 235,2 %, витамином C - 18 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 16,4 %, железом - 31,3 %, кобальтом - 80,5 %, медью - 20,6 %, молибденом - 38,6 %, селеном - 42,9 %, хромом - 11,5 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты