Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречка по-Купечески [Maggi] 41 г
Телятина 1 кат. (Жарка мелким куском) 250 г
Вода 750 г
Масло подсолнечное 20 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.3% 1086 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.9% 1867 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 5.7% 1576 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.8% 833 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3% 3019 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2278 г
Витамин В4, холин 22.71 мг 500 мг 4.5% 4% 2202 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.7% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 7.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 8.175 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4893 г
Витамин В12, кобаламин 0.454 мкг 3 мкг 15.1% 13.6% 661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.978 мг 15 мг 6.5% 5.8% 1534 г
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4625 г
Витамин РР, НЭ 3.6981 мг 20 мг 18.5% 16.6% 541 г
Ниацин 1.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.67 мг 2500 мг 6% 5.4% 1659 г
Кальций, Ca 9.6 мг 1000 мг 1% 0.9% 10417 г
Кремний, Si 17.517 мг 30 мг 58.4% 52.5% 171 г
Магний, Mg 47.92 мг 400 мг 12% 10.8% 835 г
Натрий, Na 22.71 мг 1300 мг 1.7% 1.5% 5724 г
Сера, S 65.74 мг 1000 мг 6.6% 5.9% 1521 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 11.8% 761 г
Хлор, Cl 23.62 мг 2300 мг 1% 0.9% 9738 г
Микроэлементы
Бор, B 75.7 мкг ~
Железо, Fe 2.023 мг 18 мг 11.2% 10.1% 890 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11538 г
Кобальт, Co 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 15.7% 571 г
Марганец, Mn 0.3457 мг 2 мг 17.3% 15.5% 579 г
Медь, Cu 188.11 мкг 1000 мкг 18.8% 16.9% 532 г
Молибден, Mo 7.439 мкг 70 мкг 10.6% 9.5% 941 г
Никель, Ni 2.465 мкг ~
Селен, Se 1.795 мкг 55 мкг 3.3% 3% 3064 г
Титан, Ti 7.14 мкг ~
Фтор, F 88.88 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4500 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Цинк, Zn 1.1289 мг 12 мг 9.4% 8.4% 1063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.209 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.311 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 18,5 %, кремнием - 58,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 13,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 17,3 %, медью - 18,8 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты