Рецепт Вишневый штрудель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Вишневый штрудель
| Вишня | 1000 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 310 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 100 г |
| Вода | 65 г |
| Сахар-песок | 75 г |
| Корица | 25 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
1 Просеять муку, смешать с солью. Растопить сливочное масло. Добавить в муку растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать.Понемногу добавляя горячей воды, замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, гладким и однородным. Должно хорошо отставать от рук. Сформируйте из теста колобок, немного смажьте сверху растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре доходить 30 минут. 2 Пока тесто доходит можно подготовить противень, смазать его маслом или застелить бумагой для выпекания. 3 Подошедшее тесто раскатать тонким слоем. Стараемся при этом раскатать его прямоугольником. Нужно, чтобы у вас получилась пластина с короткой и длинной стороной. Толщина раскатанного теста должна быть 2-3 мм. Разрывов быть не должно. После раскатывания осторожно отделите тесто от поверхности, на которой раскатывали его. Затем оставьте тесто немного подсохнуть, а тем временем приготовьте начинку. 4 Смешайте вишню (она должна быть без косточек), сухари, сахар, ванильный сахар или ванилин, молотую корицу.Подсохшее тесто взбрызьните растительным маслом и выложите на него начинку. Если начинка покажется вам слишком сырой присыпьте ее сухарями.Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет по короткой стороне (длина короткой стороны станет длиной рулета). Переложите рулет на противень и смажьте его небольшим количеством растительного масла. 5 Выпекать штрудель нужно при температуре 200-220 градусов, в течении 15-20 мин. Готовность штруделя можно проверить старым способом, а именно деревянной палочкой: проткните штрудель, если на палочке не останется следов теста - штрудель готов. Готовый штрудель достать, смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать "отдохнуть". 6 Подавать горячим. Можно присыпать сахарной пудрой, а сверху уложить взбитые сливки или шарик ванильного мороженного.
Пищевая ценность и химический состав "Вишневый штрудель".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.7 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 852 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.1% | 2375 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 7% | 727 г |
| Углеводы | 27.6 г | 219 г | 12.6% | 6.4% | 793 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 7.6% | 667 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 3988 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.7 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.1% | 2452 г |
| бета Каротин | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 0.9% | 5952 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.6% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 1.01 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 49505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 1.1% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.174 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.8% | 2822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.91 мг | 90 мг | 9.9% | 5% | 1010 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.826 мг | 15 мг | 12.2% | 6.2% | 821 г |
| Витамин Н, биотин | 0.232 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21552 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.3% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1991 мг | 20 мг | 6% | 3% | 1668 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.84 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.9% | 1303 г |
| Кальций, Ca | 51.45 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.6% | 1944 г |
| Магний, Mg | 21.54 мг | 400 мг | 5.4% | 2.7% | 1857 г |
| Натрий, Na | 115.2 мг | 1300 мг | 8.9% | 4.5% | 1128 г |
| Сера, S | 3.98 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 25126 г |
| Фосфор, P | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 2.9% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 4.69 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 49041 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 72.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.936 мг | 18 мг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 0.58 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.9% | 1724 г |
| Марганец, Mn | 0.3567 мг | 2 мг | 17.8% | 9% | 561 г |
| Медь, Cu | 77.2 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 3.9% | 1295 г |
| Молибден, Mo | 5.797 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.2% | 1208 г |
| Селен, Se | 1.477 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.4% | 3724 г |
| Фтор, F | 11.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35398 г |
| Хром, Cr | 4.06 мкг | 50 мкг | 8.1% | 4.1% | 1232 г |
| Цинк, Zn | 0.2891 мг | 12 мг | 2.4% | 1.2% | 4151 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Вишневый штрудель составляет 197,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 197.7 кКал | -% | |
| Белки | 3.2 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 27.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 57 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ВИШНЕВЫЙ ШТРУДЕЛЬ
Чем полезен Вишневый штрудель
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- мюсли запеченые
- Фасоль печенная
- грудка в сметане
- макароны по-флотски
- Омлет сборный
- Творожок легкий
- яичница
- солянка
- Промисан
- Каша гречневая с молоком
- гречка с грибами
- цыпленок гриль
- Рататуй Велада
- Оливки зеленые б/к Велада
- Томаты Черри маринов Велада
- Рыба в духовке в фольге
- Фасоль тушеная с куриной печенью и индейкой
- Сыр Тофу
- творог со сливками
- Капуста брокколи
- Отруби ржаные ОГО!
- кофе
- Хлеб для тостов ржано-пшеничный
- зеленый чай
- мой винегрет
- подливка
- кофе с сахаром
- Печеньки
- кара-кум
- рис отварной
- Семя льна
- Крекеры из семян льна
- Каша гречневая
- пахта Раса
- Приправа универсальная 100 блюд "Приправыч"
- Рис бурый
- Хлеб Ружена
- Приправа Грибная осенний сезон "Приправыч"
- Батончик Виталад шоколадный
- Форель слабосоленая
- оливье
- молочный коктейль с ягодами
- Омлет со шпинатом
- паштет св. печени с кальвадос
- котлета из куриного фарша
- каша рисовая
- Микс из итальянских трав Тоскана
- варенка докторская
- Шоколад
- Салат овощной с итальянскими травами
- пикша отварная с луком
- Хлебцы Щедрые пшеничные
- Хлебцы Щедрые ржаные
- Романо
- каша пшеничная на воде
- Горчица французская Heinz
- Активия творожная
- живые конфеты
- салат зимний
- Фризе
- Уксус бальзамический Kuhne
- Радичио
- чай 250 г без сахара
- Корн
- Даниссимочерника130
- Щи постные
- рассол огуречный
- Кальций Д3 (компливит)
- печенье из рассола
- Сушки простые
- Щи постные
- Кимчи
- Овощные оладьи
- Кимчи с говядиной
- Штрудель яблочный
- Бородинский формовой нарезанный хлеб
- Йогурт Ланита Сузун (банан)
- Печень куриная жареная
- Вафли венские
- сыр 12 %
- мясо с лечо
- десерт
- Вафли венские 2
- томатный соус
- батон с отрубями
- кофейный кекс
- Ирис сливочный Яшкино тираженный
- лечо
- Паштет индюшиный
- молоко
- Каша из овсяной крупы (молоко 1.5%)
- Курага
- капуста тушеная
- Гематоген
- Кефир
- Бульон куриный со шпинатом и яйцом
- Шоколад "Вдохновение" миндаль и трюфельный крем
- салат Весна (мой)
- А-ля борщ
- Минтай, тушеный в сметане
