Рецепт Соус "А-ля Болоньезе". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "А-ля Болоньезе"

Фарш Говяжий Охлажденный [Останкино] 400 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок луковица 8 г
Томаты Резаные в Собственном Соку [Lutik] 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Петрушка 5 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Приготовить соус "А-ля Болоньезе": Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, 5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 7-1...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "А-ля Болоньезе"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.5% 1013 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 14% 467 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 10.9 г 2273 г 0.5% 0.3% 20853 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 13235 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.945 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин В4, холин 1.1 мг 500 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Витамин В9, фолаты 2.161 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18510 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.114 мг 15 мг 7.4% 4.8% 1346 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.9% 945 г
Витамин РР, НЭ 0.1068 мг 20 мг 0.5% 0.3% 18727 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 31.71 мг 2500 мг 1.3% 0.8% 7884 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9452 г
Магний, Mg 3.19 мг 400 мг 0.8% 0.5% 12539 г
Натрий, Na 55.27 мг 1300 мг 4.3% 2.8% 2352 г
Сера, S 8.47 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11806 г
Фосфор, P 8.9 мг 800 мг 1.1% 0.7% 8989 г
Хлор, Cl 86.86 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 0.216 мг 18 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 0.683 мкг 10 мкг 6.8% 4.4% 1464 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3899 г
Медь, Cu 15.45 мкг 1000 мкг 1.5% 1% 6472 г
Молибден, Mo 0.154 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Никель, Ni 0.337 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24229 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Цинк, Zn 0.1209 мг 12 мг 1% 0.7% 9926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.414 мг ~
бета Ситостерол 4.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.57 г min 16.8 г 3.4% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.429 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соус "А-ля Болоньезе" составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 10.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус "А-ля Болоньезе", калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "А-ля Болоньезе", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы