Рецепт Овощной переполох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной переполох

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	220 г
Лук репчатый (Припускание)	140 г
Перец сладкий (Припускание)	240 г
Баклажаны (Пассерование)	460 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Кефир 3,2% жирности	100 г
Вода, водопроводная, улучшенная	250 г
Укроп (Припускание)	3 г
Петрушка (Припускание)	3 г
Базилик, свежий	3 г
Капуста белокочанная (Припускание)	600 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	140 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной переполох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.7 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2316 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	5.9%	2303 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	11%	1244 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.9%	4761 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	14.4%	952 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	5.2%	2640 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.4 мкг	900 мкг	5.4%	7.4%	1860 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.302 мг	5 мг	6%	8.3%	1656 г
бета Криптоксантин	0.146 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.85 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	10%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	6.2%	2222 г
Витамин В4, холин	19.13 мг	500 мг	3.8%	5.2%	2614 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	5.8%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	15.1%	913 г
Витамин В9, фолаты	17.589 мкг	400 мкг	4.4%	6.1%	2274 г
Витамин В12, кобаламин	0.176 мкг	3 мкг	5.9%	8.1%	1705 г
Витамин C, аскорбиновая	27.35 мг	90 мг	30.4%	41.8%	329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.272 мг	15 мг	1.8%	2.5%	5515 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.918 мкг	50 мкг	1.8%	2.5%	5447 г
Витамин К, филлохинон	34.3 мкг	120 мкг	28.6%	39.3%	350 г
Витамин РР, НЭ	1.0713 мг	20 мг	5.4%	7.4%	1867 г
Ниацин	0.76 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.63 мг	2500 мг	10.7%	14.7%	938 г
Кальций, Ca	37.65 мг	1000 мг	3.8%	5.2%	2656 г
Магний, Mg	14.68 мг	400 мг	3.7%	5.1%	2725 г
Натрий, Na	65.68 мг	1300 мг	5.1%	7%	1979 г
Сера, S	57.21 мг	1000 мг	5.7%	7.8%	1748 г
Фосфор, P	56.2 мг	800 мг	7%	9.6%	1423 г
Хлор, Cl	122.83 мг	2300 мг	5.3%	7.3%	1873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	483.1 мкг	~
Бор, B	131.3 мкг	~
Железо, Fe	0.757 мг	18 мг	4.2%	5.8%	2378 г
Йод, I	3.64 мкг	150 мкг	2.4%	3.3%	4121 г
Кобальт, Co	3.584 мкг	10 мкг	35.8%	49.2%	279 г
Марганец, Mn	0.1755 мг	2 мг	8.8%	12.1%	1140 г
Медь, Cu	107.5 мкг	1000 мкг	10.8%	14.9%	930 г
Молибден, Mo	9.475 мкг	70 мкг	13.5%	18.6%	739 г
Никель, Ni	8.716 мкг	~
Олово, Sn	4.13 мкг	~
Рубидий, Rb	55 мкг	~
Селен, Se	0.408 мкг	55 мкг	0.7%	1%	13480 г
Фтор, F	27.09 мкг	4000 мкг	0.7%	1%	14766 г
Хром, Cr	4.47 мкг	50 мкг	8.9%	12.2%	1119 г
Цинк, Zn	0.6474 мг	12 мг	5.4%	7.4%	1854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.391 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.34 г	~
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.06 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.704 г	~
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.211 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.051 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.115 мг	~
бета Ситостерол	0.75 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.006 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.036 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.062 г	min 16.8 г	0.4%	0.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.045 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.012 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Овощной переполох составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.7 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	86.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ ПЕРЕПОЛОХ

Овощной переполох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином C - 30,4 %, витамином K - 28,6 %, кобальтом - 35,8 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Овощной переполох

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощной переполох, калорийность 72,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной переполох, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе