Рецепт студень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты студень

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка без слива)	1000 г
Индейка, бедро, только мясо	1000 г
Индейка, бедро, мясо с кожей	800 г
Желудок куриный (Варка)	600 г
Ноги (копытца) свиные	700 г
Вода	5000 г
Соль поваренная пищевая	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "студень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.8 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2639 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	19.7%	792 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	7.8%	2000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	6%	2613 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	1.1%	13433 г
Ретинол	0.007 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.358 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	2.7%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	8.2%	1935 г
Витамин В4, холин	23.63 мг	500 мг	4.7%	7.4%	2116 г
Витамин В5, пантотеновая	0.358 мг	5 мг	7.2%	11.3%	1397 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	12.7%	1242 г
Витамин В9, фолаты	2.218 мкг	400 мкг	0.6%	0.9%	18034 г
Витамин В12, кобаламин	0.848 мкг	3 мкг	28.3%	44.4%	354 г
Витамин D, кальциферол	0.105 мкг	10 мкг	1.1%	1.7%	9524 г
Витамин D3, холекальциферол	0.105 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.104 мг	15 мг	0.7%	1.1%	14423 г
Витамин Н, биотин	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	1.3%	12195 г
Витамин РР, НЭ	2.276 мг	20 мг	11.4%	17.9%	879 г
Ниацин	0.135 мг	~
Бетаин	1.187 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	87.8 мг	2500 мг	3.5%	5.5%	2847 г
Кальций, Ca	13.26 мг	1000 мг	1.3%	2%	7541 г
Магний, Mg	8.92 мг	400 мг	2.2%	3.4%	4484 г
Натрий, Na	257.71 мг	1300 мг	19.8%	31%	504 г
Сера, S	28.57 мг	1000 мг	2.9%	4.5%	3500 г
Фосфор, P	64.9 мг	800 мг	8.1%	12.7%	1233 г
Хлор, Cl	357.2 мг	2300 мг	15.5%	24.3%	644 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.872 мг	18 мг	4.8%	7.5%	2064 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.9%	17857 г
Кобальт, Co	1.47 мкг	10 мкг	14.7%	23%	680 г
Марганец, Mn	0.0113 мг	2 мг	0.6%	0.9%	17699 г
Медь, Cu	52.15 мкг	1000 мкг	5.2%	8.2%	1918 г
Молибден, Mo	3.431 мкг	70 мкг	4.9%	7.7%	2040 г
Никель, Ni	1.007 мкг	~
Олово, Sn	8.86 мкг	~
Селен, Se	6.283 мкг	55 мкг	11.4%	17.9%	875 г
Фтор, F	65.94 мкг	4000 мкг	1.6%	2.5%	6066 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	5.2%	3012 г
Цинк, Zn	1.2731 мг	12 мг	10.6%	16.6%	943 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.362 г	~
Валин	0.228 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.466 г	~
Лизин	0.501 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.232 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.208 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.363 г	~
Аспарагиновая кислота	0.531 г	~
Гидроксипролин	0.047 г	~
Глицин	0.36 г	~
Глутаминовая кислота	0.892 г	~
Пролин	0.302 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.414 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.156 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.99 г	min 16.8 г	5.9%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.783 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.308 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.446 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.345 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.264 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.01 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность студень составляет 63,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.8 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТУДЕНЬ

студень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,3 %, витамином PP - 11,4 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен студень

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить студень, калорийность 63,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления студень, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе