Рецепт Цельнозерновой хлеб свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновой хлеб свой

Овсяные хлопья "геркулес"	200 г
Кефир 2,5% жирности	460 г
Ржаные отруби	25 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Не определен!	23 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	7 г
Тыквенные семечки, сушеные	17 г
Семена льна	30 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли	50 г
Кунжут	6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Сыворотка творожная	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновой хлеб свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.5 ккал	1684 ккал	9.2%	6%	1090 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	5.2%	1246 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	7.8%	824 г
Углеводы	16.5 г	219 г	7.5%	4.9%	1327 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	11.3%	571 г
Вода	61.8 г	2273 г	2.7%	1.7%	3678 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.1 мкг	900 мкг	1.1%	0.7%	8911 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Криптоксантин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.881 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.182 мг	1.5 мг	12.1%	7.8%	824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	5%	1277 г
Витамин В4, холин	27.55 мг	500 мг	5.5%	3.6%	1815 г
Витамин В5, пантотеновая	0.81 мг	5 мг	16.2%	10.5%	617 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	4.9%	1342 г
Витамин В9, фолаты	21.785 мкг	400 мкг	5.4%	3.5%	1836 г
Витамин В12, кобаламин	0.233 мкг	3 мкг	7.8%	5%	1288 г
Витамин C, аскорбиновая	0.52 мг	90 мг	0.6%	0.4%	17308 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.612 мг	15 мг	10.7%	6.9%	931 г
бета Токоферол	0.055 мг	~
гамма Токоферол	1.086 мг	~
дельта Токоферол	0.027 мг	~
Витамин Н, биотин	5.56 мкг	50 мкг	11.1%	7.2%	899 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.867 мг	20 мг	9.3%	6%	1071 г
Ниацин	0.355 мг	~
Бетаин	0.084 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.1 мг	2500 мг	10.3%	6.7%	972 г
Кальций, Ca	101.45 мг	1000 мг	10.1%	6.5%	986 г
Кремний, Si	1.579 мг	30 мг	5.3%	3.4%	1900 г
Магний, Mg	70.53 мг	400 мг	17.6%	11.4%	567 г
Натрий, Na	597.67 мг	1300 мг	46%	29.8%	218 г
Сера, S	34.55 мг	1000 мг	3.5%	2.3%	2894 г
Фосфор, P	217.8 мг	800 мг	27.2%	17.6%	367 г
Хлор, Cl	672.68 мг	2300 мг	29.2%	18.9%	342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.4 мкг	~
Бор, B	2.1 мкг	~
Ванадий, V	5.38 мкг	~
Железо, Fe	1.558 мг	18 мг	8.7%	5.6%	1155 г
Йод, I	8.29 мкг	150 мкг	5.5%	3.6%	1809 г
Кобальт, Co	1.689 мкг	10 мкг	16.9%	10.9%	592 г
Литий, Li	0.512 мкг	~
Марганец, Mn	1.1148 мг	2 мг	55.7%	36.1%	179 г
Медь, Cu	255.36 мкг	1000 мкг	25.5%	16.5%	392 г
Молибден, Mo	6.49 мкг	70 мкг	9.3%	6%	1079 г
Никель, Ni	1.231 мкг	~
Олово, Sn	5.57 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	11.286 мкг	55 мкг	20.5%	13.3%	487 г
Стронций, Sr	7.39 мкг	~
Титан, Ti	0.64 мкг	~
Фтор, F	18.56 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21552 г
Хром, Cr	1.54 мкг	50 мкг	3.1%	2%	3247 г
Цинк, Zn	1.5015 мг	12 мг	12.5%	8.1%	799 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.937 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.387 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.167 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.086 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.212 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.207 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.194 г	~
Аспарагиновая кислота	0.39 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.333 г	~
Глутаминовая кислота	0.838 г	~
Пролин	0.223 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.092 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	43.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.57 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.226 мг	~
Стигмастерол	0.3 мг	~
бета Ситостерол	3.597 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.53 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.708 г	min 16.8 г	10.2%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.371 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.249 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.181 г	от 11.2 до 20.6 г	28.4%	18.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.49 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.319 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.636 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб свой составляет 154,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.5 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	16.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	61.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ СВОЙ

Цельнозерновой хлеб свой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином H - 11,1 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 29,2 %, кобальтом - 16,9 %, марганцем - 55,7 %, медью - 25,5 %, селеном - 20,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Цельнозерновой хлеб свой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цельнозерновой хлеб свой, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновой хлеб свой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Тефтели с бурым рисом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе