Рецепт PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе

Говядина, поясничная часть (тонкий край) 180 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 5 г
Картофель 180 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Молоко 1,5% [Русское Молоко] 15 г
Крахмал кукурузный (Сырье и приправы) 10 г
Мука рисовая диетическая (Мука и макаронные изделия) 10 г
Яичный белок куриный 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец чёрный молотый (Сырье и приправы) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1525 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 12.3% 738 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.5% 2000 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.5% 1991 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.8% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 6977 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 7% 1295 г
Витамин В4, холин 33.88 мг 500 мг 6.8% 6.2% 1476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 6.9% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 13.4% 678 г
Витамин В9, фолаты 8.04 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4975 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 36% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 8.4 мг 90 мг 9.3% 8.4% 1071 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.8% 5051 г
Витамин Н, биотин 1.799 мкг 50 мкг 3.6% 3.3% 2779 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.0936 мг 20 мг 15.5% 14% 646 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.99 мг 2500 мг 14.5% 13.1% 691 г
Кальций, Ca 54.7 мг 1000 мг 5.5% 5% 1828 г
Кремний, Si 19.413 мг 30 мг 64.7% 58.6% 155 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 5.2% 1769 г
Натрий, Na 152.79 мг 1300 мг 11.8% 10.7% 851 г
Сера, S 122.98 мг 1000 мг 12.3% 11.1% 813 г
Фосфор, P 131.3 мг 800 мг 16.4% 14.9% 609 г
Хлор, Cl 235.78 мг 2300 мг 10.3% 9.3% 975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358.2 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 56.86 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5.4% 1674 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 3.2% 2863 г
Кобальт, Co 5.064 мкг 10 мкг 50.6% 45.8% 197 г
Литий, Li 29.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 4.8% 1880 г
Медь, Cu 136.17 мкг 1000 мкг 13.6% 12.3% 734 г
Молибден, Mo 8.146 мкг 70 мкг 11.6% 10.5% 859 г
Никель, Ni 5.557 мкг ~
Олово, Sn 28.87 мкг ~
Рубидий, Rb 221.6 мкг ~
Селен, Se 2.34 мкг 55 мкг 4.3% 3.9% 2350 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 37.53 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10658 г
Хром, Cr 7.62 мкг 50 мкг 15.2% 13.8% 656 г
Цинк, Zn 1.6395 мг 12 мг 13.7% 12.4% 732 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 1.094 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.407 г min 16.8 г 2.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства PF-ГРАТЕН ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ В СЫРНОМ СОУСЕ

PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,5 %, кремнием - 64,7 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 50,6 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 15,2 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления PF-гратен из говядины с картофелем в сырном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги